Cá minh thái Alaska gợi lại ký ức của nhiều người, có thể là từ thời Liên Xô, khi không có sự lựa chọn và cung cấp sản phẩm khổng lồ như vậy. Tất nhiên, loài cá này không thể được gọi là một món ngon tinh tế, nhưng nếu khéo léo sử dụng nó trong các công thức nấu ăn, bạn có thể có được một món ăn rất ngon.
Về lợi ích của cá minh thái
Loài cá nhỏ thuộc họ cá tuyết ở Thái Bình Dương này khá phổ biến đối với người tiêu dùng hiện nay, vì nó khá dễ tiếp cận với cả tầng lớp thượng lưu trong xã hội và những bộ phận dân cư nghèo nhất. Ngoài giá thành tương đối thấp, cá còn có một số ưu điểm về đặc tính hữu ích của nó. Cá minh thái chứa nhiều protein, iốt và selen, vitamin A, E, B, nhiều nguyên tố vi lượng và rất phổ biến trong lĩnh vực làm đẹp và thẩm mỹ các axit béo không bão hòa đa như omega - 3 và omega - 6. Trứng cá minh thái cũng rất hữu ích, do có tác dụng tích cực đối với hệ thần kinh trung ương của chúng ta, hơn nữa, nó còn chứa các chất có khả năng hấp thụ sắt tốt nhất trong cơ thể con người, ngăn ngừa tốt bệnh thiếu máu. Và một ưu điểm không thể chối cãi khác của cá minh thái là hàm lượng calo thấp, điều này chắc chắn rất quan trọng đối với những người thừa cân.
Cá KBZHU:
- protein - 15, 9 gam;
- chất béo - 0,9 gam;
- carbohydrate - 0 gam;
- kcal trên 100 gam sản phẩm - 72 kcal.
Bây giờ bạn có thể an toàn đến siêu thị gần nhất và mua cá này. Món ăn có sự tham gia của cô ấy chắc chắn phải làm hài lòng tất cả các thành viên trong nhà.
Salad puff với cá minh thái
Thành phần bắt buộc:
- cá minh thái đã rã đông - 500 gram;
- pho mát cứng - 100 gram;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 2 đầu nhỏ;
- mayonnaise - 200 gram;
- dầu hướng dương - để chiên 20 - 30 ml;
- thì là / ngò tây - một vài nhánh;
- muối, tiêu đen, lá nguyệt quế.
Công thức từng bước:
- Phi lê cá minh thái, có khả năng đông lạnh trong cửa hàng, phải được rã đông trước. Cắt thành từng miếng và cho vào nồi nước. Đặt trên bếp lửa, thêm một củ hành đã bóc vỏ và băm nhỏ, muối, hạt tiêu (bạn có thể xay hoặc cũng có thể đậu Hà Lan), lá nguyệt quế và mùi tây / thì là. Để nấu cho đến khi mềm - khoảng 20 đến 30 phút.
- Trong khi cá sôi, chuẩn bị các loại rau: rửa sạch cà rốt, gọt vỏ, chà xát trên máy xay mịn; Bóc vỏ hành tây thứ hai và cắt thành nửa vòng.
- Đun nóng chảo chống dính với một ít dầu hướng dương, cho hành tây và cà rốt vào chiên cho đến khi chín vàng.
- Bào pho mát cứng.
- Khi cá minh thái đã sẵn sàng, xả nước và để nguội. Để đẩy nhanh quá trình, bạn hãy lấy các miếng bánh ra, để trên đĩa và để nơi thoáng mát. Khi cá đã nguội, bạn có thể bắt đầu cắt cá: bỏ vây, rút hết xương, phi lê cắt thành từng lát nhỏ. Nhân tiện, hãy xử lý cá thật cẩn thận, sẽ không dễ chịu lắm nếu trong khi ăn một món ăn làm sẵn, ai đó gặp một khúc xương nhỏ và sắc nhọn.
- Tiếp theo, xếp salad thành từng lớp: lớp dưới cùng là cá, sau đó là sốt mayonnaise, sau đó cho hành tây đã xào với cà rốt và cá lại, một lớp sốt mayonnaise và pho mát bào lên trên. Lên trên với một nhánh mùi tây hoặc thì là. Nếu cần thiết, một số lớp vẫn có thể được muối.
Mẹo: để thuận tiện cho việc phân phối đều sốt mayonnaise, hãy mua mayonnaise trong túi, có thể cắt bỏ phần đầu của túi và dùng lưới mỏng trải đều sốt mayonnaise lên toàn bộ lớp salad. Không thuận tiện lắm để làm điều này bằng thìa, vì các mảnh của lớp sẽ dính vào bề mặt của thiết bị, do đó phá vỡ thiết kế lắp ráp.
Salad bổ dưỡng
Món salad này bao gồm một tập hợp các món ăn khá thịnh soạn và có thể thay thế món chính và món khai vị, tất cả được cuộn lại thành một. Vì vậy, tên của nó đã nói lên chính nó. Đối với món salad, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- phi lê cá minh thái - 350 gram;
- gạo luộc - 150 gram;
- cà chua tự làm - 2 miếng;
- hành tây - 1 đầu;
- mayonnaise / kem chua - 100 gram;
- cây me chua, mùi tây, ngò tây - để nếm;
- muối, tiêu - để nếm.
Nấu ăn từng bước:
- Nấu phi lê cá minh thái và cơm trong các chảo khác nhau cho đến khi mềm. Tốt hơn là nên chọn loại gạo hấp hạt dài; đối với món salad, độ bở của nó sẽ phù hợp hơn so với loại ngũ cốc thông thường đã được đánh bóng tròn. Trước khi nấu, cắt cá minh thành từng khúc rồi cho vào nồi đun với nước, cá đến đâu sẽ chín tới. Bạn cũng có thể thêm các loại gia vị khác nhau vào đó.
- Khi cơm chín, cho vào chao và vo sạch. Đổ ra đĩa để nguội.
- Cũng làm nguội cá minh thái và không còn xương, sau đó cắt phi lê thành khối vuông.
- Cà chua gọt sạch vỏ mỏng, đổ nước sôi vào chần sơ qua (như vậy vỏ sẽ rất dễ bong ra khỏi rau), cắt miếng vuông hoặc lát.
- Bóc vỏ hành và cắt thành nửa khoanh.
- Rau xanh có thể được cắt nhỏ, bạn có thể xé bằng tay, ngò không cần thiết trong công thức này, nhưng nếu ai đó yêu thích nó, thì nó sẽ thêm một số lưu ý cho hương vị của món salad.
- Sau đó cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô sâu, nêm muối, tiêu, nêm kem chua hoặc sốt mayonnaise rồi trộn đều. Cho vào bát salad đẹp mắt và phục vụ.
Salad thần thánh
Sẽ mất rất nhiều thời gian để chuẩn bị một món khai vị như vậy, nhưng nó thực sự tuyệt vời với hương vị của nó - một sự kết hợp đáng kinh ngạc của các thành phần hấp dẫn được tạo ra từ các sản phẩm cổ điển. Nhân tiện, bạn không cần phải nêm món salad như vậy với sốt mayonnaise, mà chỉ cần trộn tất cả mọi thứ và nó sẽ trở nên rất hài lòng và ngon như vốn có.
Đối với món salad, bạn sẽ cần:
- phi lê cá minh thái - 500 gram;
- khoai tây - 5 - 6 củ;
- trứng - 2 miếng;
- bột mì - 100 - 150 gram;
- dầu hướng dương - 300 ml;
- đậu Hà Lan đóng hộp - 1 lon;
- hành tây - 1 đầu;
- giấm - 5 - 6 muỗng canh;
- rau xanh để nếm;
- muối, tiêu - để nếm.
Nấu từng bước:
- Phi lê cá minh thái trước rã đông. Bây giờ bạn cần phải thật cẩn thận cắt cá thành từng phần nhỏ, không lớn hơn cốm gà tiêu chuẩn - khoảng 5 cm.
-
Rửa sạch và gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng dải, nêm muối và tiêu. Đổ dầu hướng dương vào chảo có đáy dày hoặc nồi chiên sâu, đun đến nhiệt độ mong muốn và chiên các que cho đến khi chín vàng, dùng thìa có rãnh trải chúng lên đĩa có lót khăn giấy để dầu thừa có thể được hấp thụ.
Hình ảnh - Làm bột cho cá: đánh đều trứng với muối, rây bột đến đâu trộn đều để không bị vón cục. Về độ đặc, bột sẽ giống như kem chua tự làm - một khối dày vừa phải và kéo dài.
-
Bây giờ các miếng cá minh thái có thể được nhúng xen kẽ trong bột trong 5 - 7 phút và chiên giòn cũng như khoai tây. Sau khi chiên, dùng khăn giấy thấm bớt dầu thừa. Bày ra đĩa rộng để nguội.
Hình ảnh - Bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh và chuyển sang một cái bát nhỏ nhưng sâu và thêm giấm. Để ướp trong vòng 20 - 30 phút. Giấm sẽ loại bỏ vị đắng trong rau và tăng thêm vị chua. Quy trình này có thể được thực hiện ngay khi bắt đầu nấu ăn, để không lãng phí thời gian.
- Cho đậu Hà Lan đóng hộp vào một cái chao để làm ráo nước, hoặc đơn giản là dùng thìa có lỗ để vớt chúng ra.
- Bây giờ tất cả các thành phần có thể được trộn trong một chén: hành tây ngâm, khoai tây, cá và đậu Hà Lan. Bạn có thể thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ hoặc một số loại sốt - kem chua, sốt mayonnaise - tùy theo sở thích. Chúc ngon miệng!
Tất nhiên, món salad chứa rất nhiều calo, vượt ra ngoài phạm vi dinh dưỡng hợp lý và tốt cho sức khỏe, nhưng nó đáng để thử ít nhất một lần và bạn sẽ không thể cưỡng lại việc nuông chiều bản thân và những người thân yêu của mình. hương vị không thể so sánh, tương ứng với tên, ít nhất là thỉnh thoảng.
