Để chuẩn bị quả mọng cho mùa đông, mứt thường được làm từ chúng. Nhưng bạn có thể làm mà không cần xử lý nhiệt. Ví dụ, bạn có thể làm trắng quả lý gai mà không cần đun sôi bằng cách nghiền nó với đường.
Quả lý gai ngâm đường rất ngon và tốt cho sức khỏe. Không cần xử lý nhiệt nguyên liệu, quá trình này mất vài phút, sau đó sẽ có được món ngon từ nguyên liệu tự nhiên.
Các thành phần cho khoảng trống quả lý gai
Quả lý gai đường có thể được chế biến theo kiểu cổ điển hoặc với các thành phần bổ sung giúp làm phong phú hương vị của món ăn. Trái cây họ cam quýt được sử dụng thường xuyên hơn - cam, chanh. Món ăn với sự bổ sung của chúng có vị chua nhẹ và thích hợp cho những người không thích các món tráng miệng quá ngọt.
Một công thức đơn giản cho quả lý gai, nghiền với đường
Để chuẩn bị chỗ trống, bạn sẽ cần quả lý gai và đường theo tỷ lệ 1: 1, 5. Nếu muốn, bạn có thể lấy nhiều hơn hoặc ít hơn. Đầu tiên phải phân loại quả ra, quả hư thì phải cắt bỏ cuống. Sau đó, bạn cần đổ nước sôi lên quả lý gai và để chất lỏng dư thừa chảy ra.
Sau khi chế biến với nước sôi, quả dâu được xay bằng máy xay sinh tố, nếu thiếu có thể dùng máy xay thịt. Phần nhuyễn thu được phải được cho vào một cái tô thích hợp và rắc đường lên. Tốt hơn là để hỗn hợp để yên một lúc - nó sẽ được ngâm trong đường. Để làm điều này, hãy khuấy nó theo thời gian.
Các ngân hàng với số lượng thích hợp phải được khử trùng, chứa đầy quả nghiền. Đổ một hoặc hai thìa đường lên trên mỗi lọ. Nó sẽ tạo ra một loại rào cản trên bề mặt, qua đó vi khuẩn có hại sẽ không xâm nhập vào thực phẩm. Món ngon sẽ để được lâu mà không bị mất chất. Sau đó, phải đậy chặt chum sành hơn và lấy ra để nơi thoáng mát.
Rau chùm ngây với chanh
Đối với quả lý gai với chanh, nên chọn loại quả mọng ngọt hơn. Sau đó, các thành phần kết hợp hoàn hảo, và món tráng miệng hóa ra không có vị chua mà ngọt ngào với một chút chanh.
Để có 1 kg chùm ruột ngọt, bạn cần lấy 1, 2 kg đường, hai quả chanh nhỏ. Nếu bạn muốn sử dụng một quả cam, chỉ cần lấy một quả lớn. Phân loại quả mọng, bỏ cuống, phân loại quả hư. Lau khô chúng bằng khăn giấy, sau đó xay chúng trong máy xay sinh tố.
Bạn hãy rửa thật sạch chanh, chà xát, cắt nhỏ và bỏ hạt. Cùng với vỏ, gấp chúng vào quả lý gai và xay cho đến khi mịn. Nếu không có máy xay, bạn có thể nạo chanh và dùng rây lọc lấy nước. Chuyển khoai tây đã nghiền vào một cái tô thích hợp, thêm đường và khuấy đều.
Các lọ bây giờ có thể được khử trùng. Chúng chứa đầy quả chùm ruột đã nấu chín, dùng gạc hoặc nắp đậy lại, sau đó lấy ra để bảo quản nơi thoáng mát. Không cần thiết phải đóng chặt - ngược lại, sử dụng gạc sẽ tốt hơn là đậy nắp. Điều này cho phép không khí lưu thông trong món tráng miệng và giúp giữ nguyên hương vị.
