"Cà rốt tốt cho thị lực" - bạn có thể thường nghe nói. Đúng vậy, vitamin A lành mạnh trong cà rốt đủ để tăng cường và cải thiện thị lực khi sử dụng liên tục và lâu dài. Vitamin A cũng tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Nhưng không phải chỉ có cà rốt mới chứa một loại vitamin quý giá như vậy. Có một số loại thực phẩm khác vượt qua cà rốt một cách đáng kể về lượng vitamin A. Đây là những loại thực phẩm nào?
Có hai loại vitamin A, một trong số đó có nguồn gốc động vật (retinol) và loại thứ hai có nguồn gốc thực vật (beta-carotene). Vì cả hai loại vitamin A đều quan trọng đối với cơ thể, nên tự nhiên, để bổ sung, bạn không nên hạn chế chỉ ăn một củ cà rốt. Rốt cuộc, có một số thực phẩm chứa nhiều vitamin A hơn cà rốt. Để so sánh, một khẩu phần cà rốt tươi (nửa cốc) chứa 10692 IU retinol và 0,534 mg beta-carotene. Cần lưu ý rằng hầu hết tất cả các loại thực phẩm có màu cam đều chứa vitamin A.
bí ngô nghiền
Một chén bí ngô nghiền nhuyễn chứa khoảng 14.000 IU retinol và 0,7 mg beta-carotene. Bí ngô đóng hộp và bánh bí ngô cũng chứa nhiều vitamin, mặc dù loại sau này dường như cũng chứa đường và chất béo.
Khoai lang nướng (botat)
Một củ khoai lang nướng vừa phải chứa 22.000 IU retinol và 1,1 mg beta-carotene, chiếm 440% lượng vitamin A. Được khuyến nghị hàng ngày. Nó cũng chứa nhiều kali hơn chuối.
Mỡ cá
Chứa nhiều axit béo omega-3, dầu cá củng cố các mạch máu của hệ tim, làm sạch da, ngoài ra còn có nhiều tác dụng hữu ích khác cho cơ thể. Một muỗng canh dầu cá chứa hơn 13.000 IU retinol và 4 mg beta-carotene, gấp 8 lần so với nửa chén cà rốt.
Salad cải xoăn
Cải xoăn là một sản phẩm ăn kiêng và là một kho chứa các chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin A - khoảng 71.000 IU retinol và 3,5 mg beta-carotene trong bốn cốc, tương đương 500% lượng vitamin C và 3000% vitamin K.
