Để có một bữa trưa ngon miệng và nhanh chóng, hãy làm mì ống với quả óc chó, pho mát mềm và cà chua.
Nó là cần thiết
- 400-450 gram mì ống xoắn ốc (bạn có thể ăn kèm mì Ý),
- 200-250 gram pho mát dê (bạn có thể dùng pho mát feta hoặc feta),
- 150 gram parmesan hoặc bất kỳ loại phô mai cứng nào khác,
- 2 nắm quả óc chó có vỏ
- 6 quả cà chua phơi khô trong dầu (có thể thay bằng cà chua nướng rau thơm),
- 1 quả ớt nhỏ
- 1 bó lá củ dền (có thể thay bằng rau mồng tơi)
- 2 bó ngò tây hoặc ngò tây nhỏ
- 2-3 tép tỏi (bạn có thể có nhiều hơn - để nếm thử),
- 2 thìa cà phê muối biển.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ nước vào chảo, thêm muối, đun sôi và cho mì ống vào luộc chín, nhưng không được để sẵn sàng. Tiết kiệm nước thoát ra từ mì ống.
Bước 2
Bóc vỏ tỏi, bỏ lõi và băm nhuyễn.
Băm ớt tương tự như với tỏi.
Cắt cà chua thành từng miếng nhỏ.
Bước 3
Làm nóng một chảo với dầu ô liu, trong đó chúng ta phi tỏi băm nhuyễn với cà chua và hạt tiêu.
Lấy phần lá củ cải cắt bỏ, thái nhỏ rồi cho vào rau cải xào. Xào và xào.
Bước 4
Cắt phô mai dê hoặc phô mai feta (mà bạn đã chuẩn bị) thành những miếng vuông nhỏ.
Parmesan hoặc ba loại pho mát cứng khác trên máy vắt.
Băm nhuyễn quả óc chó đã bóc vỏ (có thể dùng máy xay sinh tố).
Cắt rau mùi tây càng nhỏ càng tốt.
Bước 5
Cho rau đã hoàn thành vào mì đã làm nóng trước, trộn đều. Thêm pho mát, các loại hạt cắt nhỏ và mùi tây thái nhỏ, đổ vào một ít nước mì ống và khuấy đều.
Món ăn đã sẵn sàng, trang trí với các loại rau thơm tươi. Nếu muốn, rắc mì ống với pho mát bào mịn.
