Sắt là một nguyên tố không thể hình thành máu bình thường và các chức năng quan trọng khác. Để cơ thể không bị thiếu sắt, cần thường xuyên tiêu thụ các thực phẩm giàu chất này.
Sản phẩm động vật
Sắt, đi vào cơ thể con người từ các sản phẩm động vật, được hấp thụ tốt hơn nhiều. Lượng sắt dễ tiêu hóa tối đa có trong thịt đỏ và gan. Thịt cừu, thịt ngựa và thịt thỏ chứa nhiều sắt, và thịt bò trưởng thành chứa nhiều sắt hơn thịt bê. Ít hơn nhiều nguyên tố này được tìm thấy trong thịt lợn và thịt gà.
Sắt cũng có trong hải sản - tôm, sò, bạch tuộc, mực. Đặc biệt hữu ích đối với tình trạng thiếu sắt là gan của cá tuyết, cũng như cá trích muối, cá rô đồng, cá tầm sao. Trứng là một nguồn cung cấp sắt tuyệt vời khác. Lòng đỏ của trứng cút đặc biệt hữu ích cho người thiếu máu, nhưng trứng gà lại kém hơn chúng một chút về hàm lượng chất quan trọng này.
Sản phẩm rau
Sắt cũng được tìm thấy trong thức ăn thực vật. Kiều mạch rất giàu nguyên tố này. Nếu bạn ăn nó trong một tháng, bạn có thể tăng đáng kể hàm lượng sắt trong cơ thể. Đó là lý do tại sao nó được khuyến khích bao gồm nó trong chế độ ăn uống cho bệnh thiếu máu do thiếu sắt.
Một lượng lớn chất sắt được tìm thấy trong hạt lúa mì nảy mầm. Chúng cần được ăn thành nhiều miếng 2-3 lần một ngày trong bữa ăn. Nhiều chất sắt được tìm thấy trong các loại đậu, vì vậy hãy bổ sung đậu, đậu lăng và đậu Hà Lan vào thực đơn của bạn vài lần một tuần.
Lựu rất giàu chất sắt, nước ép của những loại quả này thực sự là cứu cánh cho những bệnh nhân bị thiếu máu. Nếu uống 0,5 ly nước ép này trước mỗi bữa ăn, bạn có thể loại bỏ lượng sắt thiếu hụt trong cơ thể trong thời gian ngắn. Sắt có trong mận khô, mận và nước ép mận tự nhiên; nguyên tố này có đủ trong táo khô và tươi, mơ, đào, chà là, mơ khô và nho khô.
Mộc qua, bột yến mạch, lúa mạch đen và bánh mì cám, hành tây, hoa hồng hông, rau bina, hướng dương và hạt bí ngô, các loại hạt, vừng là những nguồn tốt của nguyên tố này.
Bạn cần phải biết rằng
Để cơ thể nhận được tất cả các chất cần thiết, bao gồm cả sắt, hãy thực hiện chế độ ăn uống sao cho các sản phẩm có nguồn gốc thực vật chiếm ưu thế hơn động vật khoảng ba lần.
Cơ thể con người sẽ không thể đồng hóa sắt nếu thiếu vitamin C. Vì vậy, hãy đảm bảo rằng bạn có đủ thực phẩm giàu axit ascorbic trong thực đơn của mình.
