Rong biển đã được sử dụng làm thực phẩm trong nhiều thế kỷ, nó chứa rất nhiều chất hữu ích: iốt, phốt pho và các nguyên tố vi lượng khác cần thiết cho cơ thể con người. Vì nó là một loài tảo nên nó có 80% là nước. Để lưu trữ, nó được làm khô, trong khi tất cả các đặc tính quý giá của nó vẫn được bảo toàn. Rong biển khô được sử dụng thay cho muối bằng cách xay trong máy xay cà phê. Để chế biến món salad và các món ăn khác từ nó, nó được chế biến theo cách sau.
Nó là cần thiết
-
- 1) rong biển đã chuẩn bị - 100 g;
- 2) cà rốt - 100 g;
- 3) tỏi - 2 tép;
- 4) dầu thực vật - 1-2 muỗng canh;
- 5) ớt đỏ xay
- Muối
- Đường
- nước tương để vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Loại bỏ tạp chất khỏi rong biển. Sau đó ngâm với nước lạnh 10 - 12 tiếng, lấy khoảng 1 lít nước cho 100 g bắp cải. Không nên đổ hết phần nước còn lại, nó chứa nhiều chất có lợi cho da, hãy để lắng rồi dùng để rửa mặt hoặc làm đá viên. Sau khi ngâm, rửa sạch cải thảo để loại bỏ hết cát và chất nhầy, kết quả là cải được hơn 1 kg. Cắt thành các dải mỏng nếu bạn mua một tấm.
Bước 2
Đổ nước lạnh vào bắp cải và luộc trong 20 phút (kể từ lúc sôi), sau đó để ráo nước. Lặp lại ba lần. Chế biến như vậy sẽ cải thiện màu sắc, mùi vị và hàm lượng các chất dinh dưỡng không thay đổi đáng kể. Rong biển đã sẵn sàng cho món salad và các món ăn khác. Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng một tuần, hoặc cho vào ngăn đá tủ lạnh và sử dụng khi cần thiết.
Bước 3
Bào cà rốt, muối và nhanh chóng chiên trên chảo nóng với một ít dầu thực vật. Thêm tỏi nghiền và ớt bột vào đó. Trộn bắp cải với các loại rau còn lại, thêm nước tương và đường (1/2 thìa cà phê) nếu muốn. Món salad rong biển thơm ngon, dễ chế biến hàng ngày cho bàn tiệc thịnh soạn đã sẵn sàng.
