Nori là tảo ăn được, trong đó có rất nhiều loài. Cách đây không lâu, chúng bắt đầu xuất hiện trên kệ của các cửa hàng ở Nga, nhưng không phải ai cũng hiểu chúng phải làm gì.
Nó là cần thiết
-
- Đối với sushi:
- nori;
- cơm;
- giấm gạo;
- Muối;
- Đường;
- quả dưa chuột.
- Đối với súp miso:
- nori;
- dasi;
- miso dán;
- đậu hũ phô mai;
- Nước.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị một món ăn truyền thống của Nhật Bản, sushi. Nori được dùng để giữ hình dạng cho cơm. Để làm sushi, bạn cần một bộ sản phẩm đơn giản: nori, cơm và nhân cuộn mà bạn chọn, ví dụ như dưa chuột thông thường (kết quả là bạn sẽ nhận được kappa maki).
Bước 2
Tráng lượng gạo cần tráng qua nước mát (từ một gói giò trở ra cho 5-6 người ăn). Đổ nước sạch vào bình - đối với 200 gram gạo, bạn sẽ cần khoảng 250 ml nước. Thêm một lượng nhỏ muối và đường, khuấy đều. Đun sôi nước, đậy vung và giảm lửa nhỏ.
Bước 3
Nấu cơm trong 13-15 phút cho đến khi gạo ngấm hoàn toàn nước. Sau đó, để ủ dưới nắp đậy kín thêm 15 phút. Rửa sạch dưa chuột và cắt thành những miếng thuôn dài khoảng 3 x 3 mm. Cắt đôi tờ nori.
Bước 4
Cho cơm ra đĩa, cho vài giọt giấm gạo vào trộn đều. Trên một chiếc chiếu (loại chiếu chuyên dụng để cuốn nem), đặt chiếc nori có bề mặt nhám lên trên, đặt cơm nguội lên trên tấm trải đã được làm ẩm tay trước đó bằng nước. Gạo nên phủ 2/3 bề mặt.
Bước 5
Đặt một thanh dưa chuột ở giữa, thêm một ít hạt mè nếu muốn. Cuộn cuộn lại từ từ, dùng lực ấn nhẹ để vo gạo.
Bước 6
Làm súp miso bằng rong biển nori. Nó cũng áp dụng cho ẩm thực Nhật Bản. Để làm được điều đó, bạn cần phải nhìn vào một cửa hàng tạp hóa Nhật Bản hoặc tìm một phần như vậy trong siêu thị. Đun sôi bốn cốc nước trong nồi, thêm một thìa rưỡi nước dashi vào và khuấy đều cho đến khi sánh mịn.
Bước 7
Cắt đậu phụ thành khối vuông và cho vào nồi. Cắt nori thành các dải mỏng hoặc hình khối, tráng với một ít nước và để chúng nở ra, sau đó chuyển sang nước dùng.
Bước 8
Pha loãng tương miso với nửa ly nước dùng, khuấy đều và đổ vào nồi. Tắt bếp, khuấy súp cho đến khi mịn và đổ ra bát.
