Rong biển là một loại rau biển. Chúng được dùng để làm salad, súp, sushi. Chính hương vị tinh tế của tảo có thể khơi dậy hương vị của các nguyên liệu trong thành phần món ăn, tạo nên sự tinh tế và độc đáo. Hơn ba mươi loại rong biển được sử dụng để chế biến các món ăn Nhật Bản.
Nó là cần thiết
tảo nori - 1 gói
Hướng dẫn
Bước 1
Tảo là một sản phẩm có hàm lượng carbohydrate cao, cũng như sắt, phốt pho, canxi, iốt, vitamin A và C. Chúng thường được chuyển đến các kệ hàng ở dạng khô.
Bước 2
Để chuẩn bị sushi, cái gọi là rong biển nori được sử dụng. Bề ngoài là các tấm mỏng và khô, tương tự như phim. Nori thuộc họ tảo đỏ, do đó có màu xanh nâu. Chiều dài không quá 25 cm, chiều rộng 5 cm, trước khi đem đi bán, nori được rửa sạch bằng nước sạch. Những loại tảo này được phơi khô trên các khung gỗ hoặc tre, phơi nắng.
Bước 3
Không chỉ hình dạng và vẻ ngoài thẩm mỹ của món ăn thành phẩm, mà hương vị cũng phụ thuộc vào việc chuẩn bị thành thạo rong biển nori. Lấy một lá tảo bẹ nori và nhanh chóng hơ nóng cả hai mặt trên ngọn lửa, giữ cho lá nằm ngang và đun đều dọc theo chiều dài của lá. Ngọn lửa nên để nhỏ nhất. Sau 2-3 giây, rong biển được chiên, trở nên giòn và vụn. Bạn không thể nướng rong biển này.
Bước 4
Lấy một chiếc makisu, một tấm lót tạo hình sushi, và đặt một lá tảo bẹ lên trên với mặt sáng bóng xuống, với các thành phần cơm và sushi ở trên mặt mờ.
Bước 5
Với sự giúp đỡ của nori, sushi cuộn, cơm nắm (onigiri), bánh gạo (mochi) được chuẩn bị. Đối với sự sáng tạo, rong biển khô có thể được cắt nhỏ, cắt thành các dải mỏng và trang trí với sushi và súp mì Nhật Bản.
