Thành phần của dầu ô liu rất gần với thành phần chất béo trong cơ thể con người. Điều này có nghĩa là nó được hấp thụ một cách lý tưởng, bão hòa cơ thể với các chất hữu ích và thậm chí là chữa bệnh! Ô liu được trồng ở Địa Trung Hải, cũng như ở Ukraine, Georgia, Iran, Ấn Độ và các nước khác. Dầu ô liu chữa bệnh cũng được sản xuất ở đó.
Hướng dẫn
Bước 1
Nếu bạn là chủ sở hữu cây ô liu và muốn thử tự làm dầu ô liu, bạn có thể thử, nhưng không có gì đảm bảo rằng bạn sẽ thành công. Đây là một quá trình rất tốn công sức, đòi hỏi sử dụng các công nghệ đặc biệt. Quá trình này bao gồm các giai đoạn sau:
Bước 2
Trước tiên, bạn cần hái ô liu và các chuyên gia tin rằng tốt nhất nên hái ô liu bằng tay để tránh làm hỏng chúng. Cách nhanh nhất là dùng gậy dài gõ vào cây: quả rơi xuống đất. Một cách tiếp cận nhẹ nhàng nhưng tốn thời gian hơn là “chải” các cành cây bằng một chiếc lược đặc biệt. Trong trường hợp này, các cành không bị hư hại gì cả, và những quả ô liu được đặt gọn gàng trong giỏ.
Bước 3
Sau đó ô liu cần được nghiền nhỏ và chia thành từng khối, các chuyên gia thực hiện như sau: sau khi thu hoạch được đưa đến nhà máy sản xuất dầu; ô liu đã được phân loại, rửa sạch sẽ được chuyển đến máy nghiền; cối xay hoa quả; khối lượng thu được được đánh bông và được chia theo quy ước thành ba phần: dầu tương lai, nước và cặn khô. Tách biệt là phần khó nhất của quá trình sản xuất.
Bước 4
Tại doanh nghiệp, dầu tương lai ở giai đoạn này là các loại bánh từ bột ô liu, được ép dưới máy ép thủy lực. Kết quả của quá trình ép, dầu ô liu được ép ra khỏi hỗn hợp sền sệt. Điều này tạo ra dầu ô liu chất lượng cao nhất. Lần ép thứ hai và thứ ba tạo ra dầu chất lượng thấp hơn.
Bước 5
Chưa hết - loại dầu tốt nhất được lấy từ những quả ô liu mới thu hoạch Các chuyên gia và nhà sản xuất nói rằng không thể tự làm dầu ô liu tại nhà. Nếu bạn không muốn thử nghiệm và muốn mua sản phẩm tốt nhất, hãy tìm nhãn có ghi "Dầu ô liu nguyên chất". Loại dầu chưa lọc này, chứa tối đa tất cả các nguyên tố cần thiết, rất có lợi cho sức khỏe. Kém hơn một chút là Dầu ô liu nguyên chất. Dầu ô liu nguyên chất chưa tinh chế là một sản phẩm khá đắt tiền. Giá cao cũng được thiết lập bởi vì hầu hết các nhà máy đặt ở châu Âu. Các vị trí dẫn đầu do Tây Ban Nha và Ý chiếm giữ.
