Tôm sú là một món ngon thực sự mà những người yêu thích hải sản sẽ đánh giá cao. Vị ngon ngọt tinh tế và hương thơm hấp dẫn kết hợp hoàn hảo trong món ngon hải sản này.
Cách nấu tôm sú
Một trong những cách nấu phổ biến và nổi tiếng nhất để nấu tôm tiến vua là luộc. Thịt của các loại hải sản này rất mềm nên không cần xử lý nhiệt lâu. Cho tôm sống vào luộc khoảng 7-10 phút là đủ. Nếu bạn nấu lâu hơn, thịt sẽ trở nên dai và mất độ ngon và độ đàn hồi.
Cho tôm càng xanh đông lạnh từ túi vào chao và rửa kỹ bằng nước mát. Dành đủ thời gian để quá trình này làm tan chảy lớp vỏ đá. Đổ nước sạch vào một cái chảo lớn và đun sôi. Ướp muối nhẹ cho nước vừa ăn rồi nhúng tôm vào nước. Chúng phải được bao phủ hoàn toàn bằng chất lỏng và đồng thời không được nằm trong chảo, tức là chúng không được nằm chặt. Nêm nước chanh vào. Để thực hiện, bạn rửa sạch chanh và vắt lấy nước cho vào nồi. Nước sẽ có vị chua nhẹ.
Nếu tôm đã chín, đông lạnh thì luộc không quá 3-4 phút. Tùy theo sở thích của người đầu bếp, nước dùng nấu hải sản có thể được nêm với đậu đen hoặc ngũ vị hương, đinh hương, lá nguyệt quế. Một vài nhánh tỏi được nhúng nguyên con vào nước sẽ tạo cho món ăn thành phẩm có mùi thơm cay cay.
Tôm thành phẩm sẽ nổi lên mặt nước và vỏ của chúng sẽ có màu đỏ đậm.
Tôm sú nướng
Rã đông tôm đông lạnh để chế biến món ăn này. Điều này có thể được thực hiện bằng cách ngâm chúng trong nước mát trong vài phút. Sau đó dùng khăn giấy thấm khô hải sản và bóc sạch vỏ. Đun nóng một vài muỗng canh dầu ô liu trong một cái chảo sâu lớn. Thêm gia vị: muối, tiêu, tỏi băm nhỏ, rau thơm. Đặt tôm đã chuẩn bị vào chảo và chiên trong 4-5 phút.
Bạn có thể chiên tôm đã chín. Trong trường hợp này, thời gian nấu sẽ giảm xuống còn 1-2 phút.
Bạn có thể nướng tôm không phải trong chảo mà trên giá dây, xiên hoặc que xiên. Để làm điều này, ướp các sản phẩm đã bóc vỏ trong các loại gia vị đã chọn cùng với nước cốt chanh trong 2 giờ, sau đó nướng chúng.
Giống như bất kỳ loại hải sản nào, tôm là một món ăn khá kiêng. 100 g thịt chỉ chứa 95 kcal. Chúng rất giàu các nguyên tố vi lượng, khoáng chất, protein và các chất có lợi khác.
