Theo truyền thống, củ cải trên bàn ăn của chúng tôi thường được sử dụng như một thành phần trong tất cả các loại salad hoặc món đầu tiên. Đây là dầu giấm, và cá trích dưới lớp áo lông, và borscht, và củ dền. Nhưng cũng có những cách nấu củ cải đường, khá hiếm - nướng hoặc hấp. Mặc dù, so với tất cả các phương pháp nấu ăn cổ điển, những phương pháp này là hữu ích nhất. Bởi vì khi nướng và hấp, chất dinh dưỡng bị mất đi là tối thiểu, và hương vị của rau được giữ lại rất tốt. Và, nếu tôi có thể nói đơn giản là củ cải đường, “tràn ngập” các chất dinh dưỡng và khoáng chất có giá trị: chúng chứa vitamin C, beta-carotene (vitamin A), chất xơ, sắt, magiê, phốt pho, đồng, kali, axit folic. Các đặc tính có lợi của củ cải đường được sử dụng trong việc điều trị và phòng ngừa nhiều bệnh, chẳng hạn như các bệnh về hệ tiêu hóa, gan, đột quỵ, đục thủy tinh thể, hen suyễn.
Nó là cần thiết
-
- 4 củ cải nhỏ
- 2 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 2 quả trứng
- 50 g pho mát
- mùi tây
- kem chua 100g
- 1-2 muỗng canh vụn bánh mì
- bơ
- dầu thực vật
- Muối
- gia vị vừa ăn. Hấp hoặc nồi hấp trong chảo.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa củ cải thật sạch. Không lột da, xông hơi. Bóc vỏ củ cải luộc. Dùng thìa gạt bỏ phần giữa cùi để tạo thành rổ đựng củ dền.
Bước 2
Bào cà rốt trên một máy nghiền mịn, chiên trong dầu thực vật. Rán riêng phần hành đã thái nhỏ. Bóc vỏ trứng luộc chín, băm nhuyễn. Cắt nhuyễn mùi tây. Trộn cà rốt, hành tây, trứng, mùi tây trong một bát riêng - đây sẽ là thịt băm.
Bước 3
Đổ cà rốt băm vào rổ củ dền đã chuẩn bị. Rắc vụn bánh mì và pho mát bào lên từng củ cải đường.
Bước 4
Nướng ở lửa vừa trong lò khoảng 10-15 phút. Ăn kèm với kem chua.
