Hương vị của tôm không chỉ phụ thuộc vào phương pháp chuẩn bị mà còn phụ thuộc vào việc lựa chọn đúng loại giáp xác chất lượng trong cửa hàng. Chỉ khi đáp ứng đủ hai điều kiện này thì tôm luộc mới tan trong miệng.
Nó là cần thiết
-
- Đối với 1 kg tôm:
- 5 lít nước;
- 10 bông hoa cẩm chướng;
- 5 lá nguyệt quế;
- 10 hạt tiêu đen;
- 8 hạt đậu Hà Lan allspice;
- 1 quả chanh;
- 1 củ tỏi;
- 2 muỗng canh ớt cựa gà.
Hướng dẫn
Bước 1
Khi chọn tôm, hãy chú ý đến hình dáng bên ngoài của chúng. Màu sắc của vỏ phải đồng đều. Đuôi không được uốn cong quá nhiều. Cong quá là dấu hiệu tôm đã để lâu. Đầu xanh của động vật chân đốt không nên làm bạn sợ - đây là màu của tôm ăn một loại sinh vật phù du nhất định. Đầu nâu cũng không phải là một dấu hiệu xấu. Điều này có nghĩa là tôm đã mang thai. Thịt của một cá thể như vậy đôi khi lành mạnh hơn bình thường.
Bước 2
Cho tôm vào chao và rửa sạch bằng nước. Nếu động vật giáp xác đã được đông lạnh, quá trình này sẽ rửa sạch lớp vỏ băng. Nếu còn tươi, nó sẽ loại bỏ bụi bẩn trong tương lai của bạn.
Bước 3
Thêm nước vào nồi, muối và đun sôi. Kích thước của nồi tùy thuộc vào lượng tôm bạn muốn luộc. Hãy nhớ rằng nước là cần thiết để các động vật chân đốt được bao phủ hoàn toàn bởi nó. Nếu bạn nấu tôm còn vỏ - thì cần 2 thìa muối. cho 1 lít nước. Nếu không có vỏ - 1 muỗng canh. cho 1 lít.
Bước 4
Thêm gia vị vào nước tùy theo khẩu vị của bạn. Nó có thể là lá nguyệt quế, đinh hương, hạt tiêu, ớt bột. Bạn cũng có thể ném thì là tươi, cả đầu tỏi cắt ngang và một lát chanh.
Bước 5
Cho tôm vào nước sôi, nếu không tôm sẽ cho hết vị của nước. Thời gian nấu chín của giáp xác tùy thuộc vào kích cỡ - tôm càng nhỏ thì thời gian nấu càng ít. Trung bình khoảng 1-2 phút sau khi nước sôi là đủ. Tôm thành phẩm sẽ nổi lên bề mặt, vỏ của chúng hơi trong suốt. Điều quan trọng là không được nấu quá chín tôm, nếu không thịt của chúng sẽ trở nên dai, giống như cao su và mất đi vị ngon ngọt.
Bước 6
Cho tôm đã xào chín vào chao và để cho ráo nước. Đặt lên đĩa và đổ nước cốt chanh lên trên.
