Làm thế nào để chuẩn bị một món trà bánh tuyệt vời cho những vị khách đến đúng lúc mà không tốn nhiều công sức? Bí mật của những bà nội trợ thực dụng đã được bật mí. Món charlotte cổ điển với táo sẽ mang lại cảm giác thích thú không chỉ cho khách mà còn cho tất cả các thành viên trong gia đình.
Công thức làm bánh charlotte táo kiểu Anh đơn giản và lâu đời này sẽ được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác.
Thành phần:
- Táo khoảng một ký. Càng nhiều, bánh sẽ càng ngon. Sự đa dạng không quan trọng, nhưng trong công thức cổ điển, Antonovka thường được sử dụng nhiều hơn, vị chua của chúng tạo nên hương vị của bột ngọt;
- Một ly đường;
- Một ly bột mì;
- Năm quả trứng;
- Bơ hoặc bơ thực vật để bôi trơn khuôn;
- Một thìa kem chua;
- Một nửa thìa cà phê muối nở;
- Bạn không cần phải thêm kem chua và soda, chúng cần thiết để bánh nở ra ẩm và xốp hơn. Nếu táo đủ ngon ngọt thì bạn có thể bỏ qua điểm này.
Chuẩn bị bột
Bột được chuẩn bị khá nhanh chóng và dễ dàng. Năm quả trứng được đập nhỏ vào một thùng lớn sâu lòng và đánh đều bằng máy trộn ở công suất lớn nhất (bạn có thể dùng máy xay sinh tố, nhưng theo kinh nghiệm cho thấy, khi dùng máy trộn, bột sẽ bông và bông hơn, vì trứng trộn đều hơn). cho đến khi khối lượng trong vật chứa sẽ không trở thành màu trắng hoặc vàng nhạt. Khối lượng sẽ tăng lên hai, thậm chí ba lần.
Sau đó, từng phần nhỏ, đường được đưa vào hỗn hợp, phải khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Ngay sau khi đường tan hết, bạn cũng rây bột vào trộn với từng phần nhỏ cho đến khi hết vón cục. Thêm kem chua và soda vào, một lần nữa toàn bộ bột được trộn đều cho đến khi thành một hỗn hợp đồng nhất. Bột sẽ nhỏ ra khỏi thìa thành từng giọt dày và nặng.
Bắt đầu với táo
Chúng rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành từng lát dày vừa phải (nếu có thời gian, bạn có thể hầm với bơ và quế). Để táo giữ được màu sắc và không bị chuyển sang màu đen, bạn có thể rưới axit xitric lên.
Món nướng được phết bơ hoặc bơ thực vật và rắc nhẹ bột báng lên trên, như vậy món nướng chắc chắn sẽ không bị cháy và bột không bị dính vào thành bánh. Xếp táo xuống đáy khuôn và đổ đầy bột. Charlotte được nướng trong lò đã được làm nóng trước lên đến 180 ° C ở mức trung bình 40-50 phút. Bánh đã sẵn sàng!
Nếu muốn, bạn có thể thêm gia vị vào bột - quế, bạch đậu khấu, đinh hương và gừng. Bánh thành phẩm cũng có thể được rắc gia vị và trang trí bằng đường bột.
