Thạch là một món tráng miệng phổ biến có thể trang trí cho cả bữa ăn lễ hội và bữa ăn bình thường của gia đình. Món ngon này rất dễ chế biến, những quả dâu đông lạnh trong thạch sẽ tăng thêm hương vị và vẻ đẹp tinh tế cho món ăn.
Nó là cần thiết
- - 2 ly nước ép nho
- - 1 quả cam
- - bột gelatin 15 g
- - bất kỳ quả mọng nào
Hướng dẫn
Bước 1
Để chế biến món ăn này, chúng ta cần 100% nước ép nho, có thể là bất kỳ: nho đỏ, trắng hoặc đen. Đổ nước cốt vào nồi đun nhỏ lửa, không cần đun sôi.
Bước 2
Rửa cam thật sạch bằng bàn chải và muối nở. Cắt bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn. Cho vỏ cam vào nước nho hơi ấm và tiếp tục đun ở lửa nhỏ thêm năm phút. Sau thời gian này, chảo được lấy ra khỏi nhiệt.
Bước 3
Vắt nước từ một quả cam đã bóc vỏ bằng máy ép trái cây hoặc bằng bất kỳ cách nào khác. Đổ gelatin với nước cam thu được và để cho nở ra. Sau đó, hòa tan gelatin đã trương nở cho đến khi tan hoàn toàn trong nước ép nho nóng (trước tiên bạn phải tách vỏ cam ra khỏi nó). Để nước trái cây nguội ở nhiệt độ phòng.
Bước 4
Trong khi nước trái cây nguội, chúng tôi chuẩn bị các quả mọng. Chúng cần được phân loại ra, chỉ để lại những quả ngon, đẹp, không bị hư. Sau đó, quả dâu được rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy. Nếu bạn quyết định nấu một món ngon từ anh đào, thì bạn cần phải cẩn thận loại bỏ hạt khỏi quả mọng. Các quả mọng được đặt ở dạng đã chuẩn bị trước đó cho việc này và chứa đầy nước ép nho được làm lạnh hoàn toàn. Nước cốt phải được ướp lạnh kỹ, nếu không dâu sẽ ra nước và thạch sẽ không đông đặc như mong đợi. Dùng giấy bạc bọc kín khuôn và để vào tủ lạnh 6-8 tiếng, lý tưởng nhất là qua đêm.
Bước 5
Để dễ dàng lấy thạch đã đông ra khỏi khuôn, hãy hạ thạch trong một bát nước nóng trong vài giây, sau đó, nhanh chóng lấy thạch ra khỏi khuôn, úp lên đĩa. Tất cả mọi thứ, món ngon có thể được phục vụ tại bàn.
