Ẩm thực của Uzbekistan rất phong phú và đa dạng. Một trong những khóa học đầu tiên đặc trưng là shurpa. Đây là một loại súp đậm đặc, trong đó thịt được nấu cùng với rau. Hãy thưởng thức món ăn tuyệt vời này cho gia đình bạn và bạn có thể sẽ quay lại nhiều lần.
Nó là cần thiết
- - thịt cừu hoặc thịt bò có xương - 600 g;
- - đậu xanh - 450 g;
- - hành tây - 2 chiếc;
- - cà rốt - 2 chiếc;
- - khoai tây - 4 miếng;
- - cà chua - 3-4 chiếc;
- - ớt chuông đỏ - 2 cái;
- - zira;
- - thảo dược tươi;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch thịt và đậu gà rồi ngâm vào 3 lít nước lạnh. Sau khi đun sôi, vớt bọt ra khỏi nước dùng và nấu ở nhiệt độ vừa phải trong khoảng một giờ.
Bước 2
Gọt vỏ cà rốt và hành tây. Cắt cà rốt thành 4-6 miếng, hành tây cắt khoanh lớn và cho vào nồi canh. Sau khi sôi, để nhiệt độ ở mức vừa phải và tiếp tục nấu, đậy nắp lại.
Bước 3
Cắt nhỏ ớt chuông, cà chua và khoai tây. Cà chua có thể được gọt vỏ trước bằng cách đổ nước sôi lên trên. Nửa giờ trước khi thịt đã sẵn sàng, nhúng rau vào súp, cũng như thìa là và muối cho vừa ăn. Đun sôi và sau đó giảm nhiệt độ đến mức nhỏ nhất.
Bước 4
Đổ shurpa đã chuẩn bị thành từng phần và trang trí với rau thơm cắt nhỏ. Phục vụ nóng.
