Món sườn heo được nhiều gia đình yêu thích. Chúng có thể được nướng, chiên, và cũng được sử dụng để chuẩn bị các món đầu tiên. Nhưng một trong những cách chế biến sườn ngon nhất là hầm với việc thêm một số loại gia vị và gia vị nhất định. Thức ăn này hóa ra rất hài lòng, thơm. Nó sẽ thích hợp để phục vụ nó không chỉ cho bữa tối gia đình mà còn cho ngày lễ.
Nó là cần thiết
- - sườn heo - 1,5 kg;
- - hành tây - 3 chiếc;
- - mật ong - 1 muỗng canh. l & agrave;
- - hoa bia - 1 thìa cà phê;
- - ớt chuông đỏ - 1 muỗng canh. l & agrave;
- - tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê;
- - thìa là khô (rau mùi) - 1 muỗng canh. l & agrave;
- - chanh - 1/3 quả;
- - lá nguyệt quế - 3 chiếc;
- - dầu hướng dương;
- - Muối;
- - các loại thảo mộc tươi (thì là, mùi tây, ngò);
- - chảo, chảo, chảo (vạc) thành dày sâu lòng.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch sườn heo dưới vòi nước chảy, dùng khăn giấy thấm khô và chia thành từng phần riêng biệt. Sau đó đặt chúng vào một chiếc bát sâu.
Bước 2
Trong một bát riêng, kết hợp tất cả các loại gia vị - ớt ngọt đỏ và ớt đen, hoa bia suneli và rau mùi (sau này có thể xay trước trong cối), cũng như muối. Đổ hỗn hợp lên thịt và đảo đều.
Bước 3
Vắt nước cốt chanh (1 muỗng canh) và thêm vào bát cùng với mật ong và 1 muỗng canh dầu hướng dương. Và sau đó trộn tất cả mọi thứ với nhau một lần nữa để từng miếng sườn được phủ đều gia vị và gia vị.
Bước 4
Sau đó dùng nắp hoặc màng bọc thực phẩm đậy kín bát và để ướp trong ít nhất 30 phút. Hơn nữa, sườn được ướp càng lâu thì sau này sẽ càng ngon. Do đó, chúng có thể được cho vào tủ lạnh và để qua đêm.
Bước 5
Sau khi hết thời gian, lấy một cái chảo và đổ một ít dầu hướng dương vào đó. Khi đủ nóng, chuyển một nửa số miếng sườn vào chảo và chiên chúng cho đến khi xuất hiện màu đỏ ở cả hai mặt. Khi chúng đã chín vàng, hãy chuyển chúng vào một cái vạc hoặc một cái chảo có thành dày. Cho mẻ tiếp theo vào chảo cũng cần chiên rồi chuyển sang chảo.
Bước 6
Sau đó, bạn đổ một ít nước vào chảo rồi đổ xâm xấp mặt sườn. Đổ thêm nước vào nồi sao cho ngập 70-80% sườn.
Bước 7
Bóc vỏ hành tây, xắt thành nửa khoanh mỏng rồi cho vào chảo thịt. Bạn cũng có thể làm theo cách khác: đổ một ít dầu vào chảo nơi đã chiên sườn và xào hành cho đến khi vàng nâu, sau đó chuyển sang chảo.
Bước 8
Bây giờ bạn bắc sườn lên bếp, đun sôi rồi cho lá nguyệt quế và chút muối vào. Sau đó giảm nhiệt độ xuống mức thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 1 giờ.
Bước 9
Sau khi hết thời gian, bắc chảo ra khỏi bếp và ủ khoảng 10-15 phút. Và sau đó cho thức ăn thành từng phần cùng với nước dùng, thêm các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ nếu muốn và phục vụ cùng với bánh rán tỏi hoặc bánh mì tươi.
