Dành một buổi tối với một túi hạt giống là một trong những hoạt động yêu thích của nhiều người. Hạt hướng dương không chỉ giúp giảm căng thẳng, vui vẻ và giúp vượt qua thời gian mà còn giúp cơ thể bổ sung vitamin A, B, D và E. Trong những năm gần đây, bạn có thể mua hạt hướng dương ở bất kỳ cửa hàng nào. Theo quy định, chúng được bán ở đó đã được chiên sẵn. Và nó xảy ra rằng chúng không phải lúc nào cũng được chiên thành công. Nhưng nếu bạn học cách chiên chúng ở nhà thì có thể tránh được những thất vọng như vậy. Ngoài ra, hạt thô rẻ hơn nhiều so với khi chúng được đóng gói sẵn.
Nó là cần thiết
- - hạt giống hoa hướng dương;
- - chảo có đáy phẳng;
- - gỗ bằng gỗ.
Hướng dẫn
Bước 1
Để chiên hạt mắc khén ngon, trước hết, bạn cần chọn chảo phù hợp. Đối với các loại hạt chiên chất lượng cao, chảo gang chắc chắn với đáy phẳng được coi là lựa chọn tốt nhất.
Bước 2
Những loại hạt nào tốt nhất để chiên? Hạt lớn được coi là ngon nhất. Nhưng những cái nhỏ không đáng để lấy. Trước hết, hãy chú ý đến cách chúng được lưu trữ. Sẽ rất tốt nếu hạt được để trong túi tránh xa tia nắng mặt trời. Nếm thử một vài hạt trước khi mua - nếu bạn thấy ôi hoặc đắng thì bỏ qua. Những hạt giống như vậy đã được bảo quản không đúng cách, khiến chúng không thể sử dụng được.
Bước 3
Bạn cũng cần xem xét kỹ hình thức bên ngoài của chúng: các hạt phải có kích thước tương đương nhau và không có tạp chất (trấu, mảnh vụn). Thử dùng ngón tay bóp nát một ít - chúng phải chắc và đầy đặn, không rỗng.
Bước 4
Nếu bạn quyết định rửa sạch hạt trước khi chiên, hãy đổ chúng vào một cái chao, cầm chúng dưới một dòng nước mát và khuấy bằng tay để loại bỏ bụi và mảnh vụn. Một khi hạt được rửa sạch, chúng phải được làm khô. Để làm điều này, hãy trải hạt ướt lên một tờ báo hoặc trên khăn một lớp và đợi cho chúng khô bề ngoài.
Bước 5
Đặt chảo lên bếp và đun kỹ. Sau đó, thêm hạt và chiên trong 2-3 phút, khuấy liên tục, sử dụng thìa gỗ. Độ ẩm còn lại bên trong hạt sau khi rửa sẽ giúp hạt không bị cháy nhanh. Nhưng khi chúng đã khô hoàn toàn, hãy giảm nhiệt độ xuống vừa và nấu lâu hơn một chút. Tổng thời gian chiên phụ thuộc vào loại hạt, kích thước và độ dày của vỏ, nhưng không quá 15 phút.
Bước 6
Ngay khi bạn nghe thấy tiếng nổ nhẹ, hãy đặt nhiệt độ thấp và nếm thử hạt - nên rang. Hạt đã sẵn sàng hay chưa cũng có thể được xác định bằng cách mở một trong số chúng - vỏ phải dễ dàng mở ra và hạt phải có màu hơi vàng. Bạn không thể sử dụng quá nhiều hạt. Sau khi hoàn thành, ngay lập tức lấy chúng ra khỏi bếp và đổ ra khỏi chảo.
Bước 7
Đặt chúng trên bàn hoặc trên khay có lót một chiếc khăn lớn và phủ các cạnh lên trên. Để chúng như vậy trong 20 phút. Hoặc chỉ cần đổ vào một cái bát rộng và đặt một vài tờ giấy ăn lên trên - điều này sẽ đủ để hạt đạt được điều kiện mong muốn.
