Cá thu nướng khoai tây thơm lừng là món ăn nóng hổi tuyệt vời cho những ngày lễ tết hay bữa cơm gia đình đơn giản. Cá thu trong lò quay ra rất mềm và thơm, khoai tây có vị đậm đà, béo ngậy.
Nó là cần thiết
- - 2 con cá thu;
- - 5-6 củ khoai tây nhỏ;
- - 2 củ cà rốt;
- - 1 củ hành tây lớn;
- - 1 quả chanh;
- - tỏi;
- - 40-50 ml dầu ô liu;
- - Muối;
- - hạt nêm, ớt vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Để món cá thu nướng trong lò được ngon và bắt mắt, bạn cần chế biến đúng cách. Ruột cá và rửa sạch. Các đầu phải được để lại, không được cắt bỏ. Dùng khăn giấy thấm khô xác cá thu, loại bỏ hơi ẩm.
Bước 2
Trộn muối với hạt tiêu đen và các loại gia vị khác nhau mà bạn lựa chọn. Đối với cá, bạn có thể sử dụng các loại gia vị như húng quế, hương thảo, bột cần tây. Bào đều thân cá thu từ trong ra ngoài với hỗn hợp trên. Bây giờ để cá nằm xuống một chút, bạn có thể làm rau.
Bước 3
Gọt vỏ cà rốt và hành tây. Cắt hành tây thành những nửa khoanh mỏng đẹp mắt. Bào cà rốt trên một máy xay thô. Phi thơm hành tây, sau đó đổ cà rốt vào xào cùng. Bỏ mọi thứ ra một chút. Cho hỗn hợp đã trộn xong vào đĩa để nguội.
Bước 4
Rửa sạch và gọt vỏ củ khoai tây. Cắt khoai tây thành từng lát mỏng để có thể nướng trong lò.
Bước 5
Rửa sạch cả quả chanh và cắt đôi. Vắt hết nước từ một phần và cắt phần còn lại thành những khoanh tròn mỏng. Chúng có thể hơi mặn.
Bước 6
Gấp giấy bạc thành 2-3 lớp theo hình chiếc thuyền. Cho cá thu vào, hóp bụng. Cho hành tây, cà rốt và lát chanh đã nhồi vào bên trong cá thu. Đặt khoai tây đã cắt nhỏ trong giấy bạc trên các mặt của cá thu. Cho khoai tây vào và nhồi cá thu với nước chanh tươi.
Bước 7
Trải giấy bạc lên khay nướng và đặt cá thu vào đó, cũng trong giấy bạc. Làm nóng lò nướng đến 180 độ rồi cho cá thu và khoai tây vào nướng trong khoảng 25-30 phút.
Bước 8
Đổ cá thu đã nướng vào lò với hỗn hợp dầu ô liu, nước cốt chanh và tỏi băm nhỏ.
