Hải sản không còn được coi là xa lạ. Giờ đây, bạn không cần phải là một chuyên gia ẩm thực sành điệu mới có thể chế biến được những món cocktail hải sản thơm ngon. Hải sản là một kho tàng các nguyên tố vi lượng và khoáng chất. Món cocktail đông lạnh có hàm lượng calo thấp; đĩa hải sản này sẽ không gây hại cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Thường thì cocktail hải sản được bán theo gói có trọng lượng 400-1500 g, hỗn hợp bao gồm: tôm, vẹm, mực, bạch tuộc, rapa, ít thường có tôm hùm với sò điệp. Nhưng giá của một ly cocktail hải sản như vậy cao hơn đáng kể. Các thành phần của cocktail có tỷ lệ khác nhau.
Khi mua một sản phẩm đông lạnh, câu hỏi luôn đặt ra: làm thế nào để nấu một ly cocktail biển đông lạnh và liệu nó có cần phải rã đông trước đó hay không.
Quy tắc nấu và chọn cocktail biển đông lạnh
Các đầu bếp khuyên bạn nên đổ phần bên trong gói vào nước sôi mà không cần rã đông, nếu không, thay vì toàn bộ thành phần, bạn sẽ nhận được một khối nhão khó chịu.
Cocktail biển được nấu trong 5-7 phút.
Bạn không nên mua hải sản tươi sống nếu không hiểu rõ về chúng. Nhờ đông lạnh, tất cả các ký sinh trùng và vi sinh vật có hại đều chết. Quá trình cấp đông diễn ra càng nhanh thì càng bảo toàn được nhiều chất dinh dưỡng trong sản phẩm.
Khi chọn một sản phẩm đông lạnh, hãy nghiên cứu kỹ bao bì - nếu có nhiều đá trong đó, thì điều này cho thấy sản phẩm đã được rã đông rồi, nó không đáng mua.
Có rất nhiều người không thích mùi vị của hải sản mà chỉ đơn giản là ăn những món ăn được chế biến từ nguyên liệu không bình thường này. Từ những cư dân của biển, bạn có thể nấu cả súp và salad và các món ăn chính.
Công thức súp cocktail biển
Súp hải sản là một bổ sung tuyệt vời cho thực đơn hàng ngày của bạn và không khó chế biến hơn súp gà. Món đầu tiên cũng thích hợp cho những ngày ăn chay - nó ít calo, không có thịt. Súp có vị rất cay do có rượu trắng trong công thức.
Thành phần:
- 1 gói cocktail hải sản (trọng lượng 450 g);
- nửa ly rượu trắng khô;
- 1 củ hành tây, cà rốt, tỏi tây, cần tây;
- 10 hạt tiêu;
- dầu ô liu để chiên;
- thảo mộc tươi cho mọi người.
Cách nấu:
1. Cần tây gọt vỏ, cắt khúc. Bóc vỏ hành tây và cà rốt, cắt nhỏ và xào với một chút dầu ô liu.
2. Đặt một nồi nước lên bếp và đun sôi. Cho rau đã xào ra đĩa, nấu trong 15 phút rồi lọc lấy nước dùng - không cần rau nữa. Nhưng nếu muốn, chúng có thể được để lại trong súp đã chuẩn bị.
3. Đổ rượu trắng vào nước dùng, bắc lên bếp đun sôi.
4. Rửa sạch hải sản lắc dưới vòi nước lạnh, cho vào nồi nước luộc rau củ, nấu khoảng 5-7 phút.
Súp cocktail hải sản đã sẵn sàng, rắc thảo mộc tươi vào mỗi phần ăn trước khi dùng.
