Pha cà phê bằng máy ép kiểu Pháp rất tiện lợi, thiết thực và nhanh chóng. Nhưng để thức uống trở nên ngon và thơm, bạn phải tuân thủ các quy tắc và trình tự pha chế.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nóng kính ép kiểu Pháp. Để làm điều này, hãy rửa sạch bằng nước thật nóng và lau khô. Xay hạt cà phê ở bất kỳ kiểu rang nào trong máy xay cà phê. Xay thô nhất là tốt nhất để pha cà phê trong máy ép kiểu Pháp, để lưới lọc không bị tắc. Trong máy ép của Pháp, bạn có thể chuẩn bị bất kỳ loại cà phê nào và hỗn hợp của chúng.
Bước 2
Đun nóng nước đã lọc đến nhiệt độ 90–95 C. Nâng pít-tông (pít-tông của máy ép kiểu Pháp) lên cao nhất có thể. Đổ 3–6 thìa cà phê xay vào bình ép kiểu Pháp dung tích 350 ml. Đổ đầy nước nóng, không thêm hai cm vào mép của kính ép kiểu Pháp. Bọt nhẹ, đặc - kem sẽ hình thành trên bề mặt thức uống.
Bước 3
Khuấy cà phê bằng thìa hoặc que gỗ cẩn thận và nhẹ nhàng để không làm vỡ bình French press. Kết quả là kem sẽ có màu cappuccino với chiều cao khoảng 1 cm.
Bước 4
Nhẹ nhàng hạ đáy của pít tông xuống 2 cm, đóng nắp của máy ép kiểu Pháp và để nó ủ trong hai đến năm phút. Sau đó, bằng một chuyển động nhẹ nhàng, hạ hết pít-tông xuống đáy và ấn mạnh bã cà phê xuống (đặc). Đồng thời, kem phải giữ nguyên độ đặc và thơm. Bây giờ nhẹ nhàng rót cà phê vào các cốc đủ lớn. Bạn nên làm ấm cốc trước đó một chút - đổ nước sôi lên chúng. Bạn không cần phải đổ tất cả cà phê cùng một lúc. Nó vẫn còn ấm trong báo chí Pháp trong một thời gian dài, nhưng hương vị kém đi.
Bước 5
Thay đổi thời gian pha cà phê theo ý thích của bạn. Để pha cà phê có gia vị, hãy cho gia vị và cà phê vào bình. Hoặc ủ riêng các loại gia vị và thảo mộc, lọc qua rây rồi đổ cà phê thay nước cho thơm nóng. Sau đó tăng thời gian truyền thêm một phút.
Bước 6
Pha trà hoặc trà thảo mộc trong máy ép của Pháp theo cách tương tự. Chỉ cần tính đến nhiệt độ nước và thời gian ngấm cho từng loại trà.
