Hầu như mỗi buổi sáng, người dân Ý bắt đầu với một tách cà phê latte. Thức uống cà phê với sữa này đã trở thành truyền thống ở Ý. Đó không chỉ là cách pha cà phê mà là cả một nền văn hóa, nghệ thuật pha cà phê.
Latte
Cà phê espresso mạnh và bọt sữa là thành phần chính của thức uống tuyệt vời này. Mặc dù bất kỳ loại cà phê mạnh nào cũng có thể được sử dụng cho nó, ngoại trừ Americano. Khi pha cà phê latte, bọt sữa đặc trước tiên sẽ được đổ vào ly, và sau đó cà phê nóng mới được thêm vào. Điều này nên được thực hiện sao cho cà phê không bị trộn lẫn với bọt. Trong một loại cà phê pha cà phê cổ điển, cà phê espresso và sữa được pha theo tỷ lệ từ một đến ba. Thông thường, thức uống thành phẩm được rắc sô cô la bào lên trên, và thêm xi-rô bên trong để tạo hương vị. Một thức uống được pha chế đúng cách phải có ba lớp - cà phê, sữa và bọt không được trộn lẫn với nhau. Nó thường được phục vụ trong một ly trong suốt trên thân cây.
Phương pháp pha cà phê latte
Quá trình nấu ăn đòi hỏi một số kiến thức và kỹ năng. Đối với một phần ăn, 80-100 g sữa tươi và 7-8 g cà phê mới xay là đủ.
Đầu tiên bạn cần pha cà phê espresso. Để làm được điều này, bạn cần có máy pha cà phê espresso. Cà phê được rót vào một ngăn đặc biệt, đặt máy để nước đi qua còi thật chậm. Trong nửa phút, bạn sẽ nhận được khoảng 30 ml thức uống đã hoàn thành. Cà phê được pha chế đúng cách có màu hơi đỏ với các đường vân trên bề mặt. Bọt quá nhạt cho thấy quá trình xay quá thô, trong khi quá đậm, ngược lại, cho thấy quá trình xay mịn hoặc quá mức của nó. Thức uống thành phẩm sẽ ngon hơn nhiều nếu máy pha cà phê được làm ấm một chút trước khi pha chế.
Nếu không có cách pha cà phê latte bằng máy pha cà phê thì bạn sẽ phải tốn thêm một chút thời gian và công sức để pha sữa. Nó cần được hâm nóng tốt, nhưng không được đun sôi, và sau đó đánh cho đến khi bọt ổn định, được chuyển vào ly.
Bước cuối cùng khi pha một ly latte là đổ cà phê vào bọt. Điều này phải được thực hiện sao cho giọt cà phê espresso chảy xuống mép ly. Điều này sẽ cho phép bọt sữa nổi lên trên cà phê.
Nói đến cà phê latte và tất cả các bí quyết pha chế đồ uống Ý này tại nhà, người ta không thể không nhắc đến các nguyên liệu phụ thường được sử dụng trong quá trình pha chế. Latte phù hợp với bất kỳ loại siro nào, ngoại trừ cam quýt. chúng tạo ra một loại sữa chua nhanh chóng. Hoàn toàn hài hòa với hương vị của cà phê, xi-rô nho đen hoặc xi-rô hạt. Ngoài ra, có thể có được một hương vị khó quên khi sử dụng các loại đồ uống có cồn khác nhau, đặc biệt là rượu rum hoặc amaretto.
