Để trà hoặc cà phê yêu thích của bạn giữ được hương vị và hương thơm đậm đà, bạn phải tuân thủ thời hạn sử dụng của sản phẩm. Nếu ngày khác không được ghi trên bao bì, thì bạn phải được hướng dẫn bởi các quy tắc thương mại được chấp nhận chung áp dụng cho loại hàng hóa này.
Trà
Ngày hết hạn của trà phụ thuộc vào việc đáp ứng các yêu cầu bảo quản của hàng hoá. Một số giống rất nhạy cảm với điều này. Phòng bảo quản chè rời phải sạch sẽ, thông thoáng, đồ đựng phải khô ráo. Trà không thích để gần các sản phẩm khác, vì nó hấp thụ tốt mùi lạ. Trong một căn phòng ẩm ướt, các loại tinh dầu có trong trà bị phân hủy và nó mất đi các đặc tính cơ bản của nó. Điều này đặc biệt đúng đối với các loại có hương vị như ô long đào hoặc cam. Thời hạn sử dụng của các loại trà như vậy là không quá 2 năm.
Nếu chúng ta nói về các loại trà đen và trà xanh truyền thống, thì loại trà thứ hai có thời hạn sử dụng lâu hơn, vì trong quá trình sản xuất, cấu trúc tự nhiên của lá được xử lý tối thiểu. Trà đen được bảo quản không quá 2 tuần ở độ ẩm 96%, khoảng sáu tháng ở độ ẩm 65%, và trong phòng khô với độ ẩm 25% - chín tháng. Trà pha loãng có mùi đất và mất đi vị ngon.
Chè xanh có thể được bảo quản trong các đĩa thiếc, sành hoặc sứ đậy kín trong khoảng một năm. Không nên gói trong túi ni lông, vì đựng trong hộp như vậy sẽ nhanh mất mùi và ngon. Trà xanh được bảo quản trong túi giấy khoảng sáu tháng.
Các loại trà đã hết hạn không nên uống. Thức uống này đã mất đi tất cả các đặc tính có lợi và có thể gây ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng.
Cà phê
Thời hạn sử dụng của cà phê phụ thuộc vào mức độ xử lý của hạt cà phê ngay sau khi thu hoạch và chúng được đóng gói trong thùng gì. Nếu tất cả các điều kiện đã được đáp ứng, thì hạt cà phê có thể được lưu trữ trong 5 năm mà không bị mất tính chất. Cà phê cũng như chè, có tính hút ẩm, tức là nó hút mùi và hơi ẩm lạ, do đó bao bì sản phẩm đóng một vai trò quan trọng trong việc lưu giữ hương vị của cà phê. Trong túi giấy khi gói được mở ra, bạn có thể bảo quản cà phê trong khoảng 2 tuần, trong giấy bạc - tối đa 3 tháng. Bao bì kín tăng khả năng bảo quản hạt lên đến 6 tháng.
Các chuyên gia công nhận bao bì hút chân không là vật chứa tốt nhất cho cà phê. Sản phẩm này có thể được lưu trữ trong đó lên đến 3 năm, mặc dù những người sành ăn thực sự sẽ không bao giờ mua cà phê cũ hơn một năm. Sau khi mở gói hút chân không, mùi vị và mùi thơm sẽ biến mất sau 10 ngày, nhưng chúng có thể được bảo quản bằng cách cho các chất bên trong vào lọ thủy tinh có nắp đậy kín và đặt trong tủ lạnh. Ở đó cà phê có thể được bảo quản trong khoảng một tháng. Không nên để ngũ cốc đã rang trong không khí vì chúng nhanh chóng bị oxy hóa và hương vị của thức uống bị hỏng.
Các điều khoản và điều kiện của cà phê xay tự nhiên cũng giống như cà phê hạt. Tuy nhiên, các loại ngũ cốc bị nghiền nát sẽ mất hương vị nhanh hơn. Do đó, ngay cả trong một bao bì kín, cà phê mất hầu hết các đặc tính của nó trong vòng một năm.
