Trứng gà là một loại thực phẩm phổ biến. Các món trứng phổ biến nhất là bánh nướng, salad và nhiều loại đồ ăn nhẹ. Để giữ được mùi vị của trứng, cần tuân thủ các điều kiện và thời gian bảo quản.
Phương pháp bảo quản trứng phụ thuộc vào điều kiện bên ngoài và mức độ tiền xử lý của chúng. Điều kiện tối ưu để bảo quản trứng gà trong tủ lạnh là:
- Nhiệt độ buồng lạnh + 2-4 ° С.
- Nên đặt trứng có đầu nhọn xuống dưới.
- Nên sắp xếp các quả trứng sao cho không chạm vào nhau.
- Nó là cần thiết để cung cấp cho họ tiếp cận bằng không khí.
Theo các khuyến nghị này, thời hạn sử dụng của trứng gà sẽ là ba tuần. Việc đếm ngược phải được thực hiện kể từ ngày đóng gói ghi trên bao bì.
Thời gian bảo quản tối đa đối với trứng không cần làm lạnh không quá hai tuần. Trong trường hợp này, nên bảo quản chúng ở nơi khô mát, nhiệt độ lên đến 10 ° C. Nhiệt độ bảo quản tối đa không quá 20 ° C.
Trứng luộc chín có thể bảo quản đến mười ngày trong tủ lạnh. Nếu vỏ bị nứt trong khi nấu, thời hạn sử dụng của trứng luộc sẽ giảm xuống còn bốn ngày.
Trứng cút để được lâu hơn, lên đến 60 ngày trong tủ lạnh và một tháng ở nhiệt độ phòng. Nhưng trứng thủy cầm được khuyến cáo nên tiêu thụ trong vòng hai tuần. Chúng cần được bảo quản trong tủ lạnh, và trong quá trình nấu chúng nên được xử lý nhiệt ít nhất năm phút.
Xin lưu ý rằng chỉ trứng gà tươi mới phù hợp với trứng rán, trứng luộc chín mềm và ăn sống. Sau bảy ngày lưu trữ, tốt hơn là chỉ sử dụng chúng để nướng và luộc cứng, và trứng bác từ những quả trứng như vậy được chiên kỹ.
