Những người sành trà được công nhận cho rằng không quan tâm đến việc lựa chọn giống, không đánh giá được hương vị và hương thơm của từng thức uống riêng biệt là coi thường văn hóa trà cổ. Làm thế nào để tìm hiểu để chọn đúng chất lượng trà?
Ở quê hương của các nghi lễ trà, người ta tin rằng lá trà chất lượng cao nên có nguồn gốc từ núi cao. Ngày nay ở Trung Quốc có một số lượng lớn các đồn điền chè, nhiều người trồng cây trực tiếp trên các khu dân cư của họ ở các thung lũng và vùng đất thấp. Tuy nhiên, loại trà cao quý nhất vẫn được trồng và thu hoạch ở độ cao không dưới 1000 mét so với mực nước biển. Điều kiện khí hậu vùng núi là lý tưởng để thể hiện tốt nhất tất cả sự phong phú của hương vị, mà chúng tôi đánh giá cao trà Trung Quốc. Đặc biệt, ô long sữa ngon nhất là được trồng ở độ cao. Giá của loại trà này sẽ cao hơn giá của một loại thức uống thấp kém chất lượng hơn nhưng bạn sẽ không phải hối hận vì sự lựa chọn của mình.
Tiêu chí thứ hai cho chất lượng và sự quý phái là độ tươi. Hầu hết các giống được thiết kế để lưu trữ ngắn hạn: chúng phải được uống vào cùng mùa mà lá được thu hoạch, chế biến và gửi đi bán. Ngoại lệ của quy tắc này là pu-erh của Trung Quốc được lên men cao, ngược lại, nó được cải thiện khi để lâu. Đối với các loại trà xanh, trắng và vàng tinh tế, những loại trà tốt nhất là những loại trà được thu hái vào mùa xuân từ những lá non nhất hai tháng tuổi và chưa nở hết búp. Nếu lá đã được 3-5 tháng vào thời điểm thu hoạch, chi phí của chúng sẽ giảm đáng kể. Nếu trà đã được bảo quản trên sáu tháng sau khi thu hái, những người sành trà coi đó là loại trà rẻ tiền và chất lượng không quá cao, vì trà mất đi nhiều hương vị và đặc tính hữu ích.
Không mua trà đóng gói sẵn trong nhà máy. Những hộp quà xinh xắn trông vô cùng hấp dẫn nhưng có lẽ chúng đã được cất trong kho hàng năm trời. Các loại trà ngon nhất của Trung Quốc được đóng gói ngay tại chỗ của khách hàng, đong đúng lượng nguyên liệu nghiền và đóng vào túi. Puer lại là một ngoại lệ: nó được bán dưới dạng đĩa ép hoặc bánh kếp được gói trong giấy. Trà Pu-erh được đóng gói trực tiếp tại các nhà máy Trung Quốc, vì vậy tất cả những gì bạn cần để mua được trà chất lượng là tìm một nhà cung cấp đáng tin cậy và một người bán trung thực.
Hãy tuân theo tất cả các quy tắc này, và trà sẽ làm bạn thích thú với hương thơm độc đáo và hương vị đa dạng.
