Milkshake đã được rất nhiều trẻ em và người lớn yêu thích từ thời Liên Xô. Và trong thế giới hiện đại, không khó để thưởng thức một món ăn như vậy, bởi vì nó được cung cấp bởi nhiều quán cà phê và nhà hàng thức ăn nhanh. Và để nấu nó ngon ở nhà, bạn cần phải tính đến một số sắc thái.
Nó là cần thiết
- - Sữa có hàm lượng chất béo lên đến 2,5%;
- - Bánh su kem (Sundae) cao cấp;
- - Trái cây tươi (xoài, dâu tây, chuối, vv);
- - Sô cô la chip;
- - Kem đánh bông;
- - Máy trộn hoặc máy xay sinh tố có gắn máy đánh trứng.
Hướng dẫn
Bước 1
Để món sữa lắc tự làm của bạn ngon, đặc, có bọt khí, điều quan trọng nhất là bạn phải chọn loại kem chất lượng cao. Hơn nữa, càng béo thì cocktail càng đánh ngon. Còn hàm lượng chất béo trong sữa thì ngược lại, không được vượt quá 2,5%. Trong trường hợp này, lượng kem không được nhiều hơn lượng sữa.
Bước 2
Có thể thêm trái cây để tạo thêm hương vị mới cho ly cocktail. Một sắc thái quan trọng: khối lượng của chúng không được nhiều hơn 1/5 khối lượng của sữa. Việc lựa chọn trái cây cũng là điều đáng cân nhắc. Ví dụ, trái cây họ cam quýt không thích hợp với sữa. Nhưng quả mọng - dâu tây, quả lý chua, quả mâm xôi, cũng như chuối và xoài là hoàn hảo.
Bước 3
Điều tiếp theo ảnh hưởng trực tiếp đến độ đặc của đồ uống tráng miệng là nhiệt độ của sữa, phải càng lạnh càng tốt. Thật vậy, khi sữa ấm được kết hợp với kem, phần sau sẽ nhanh chóng tan chảy, và cocktail sẽ trở nên khá lỏng, và hương vị của nó sẽ để lại nhiều điều mà bạn mong muốn.
Bước 4
Các món ăn và thiết bị cũng quan trọng. Cách tốt nhất để đánh cocktail là dùng máy trộn hoặc máy xay có gắn máy đánh trứng. Nhưng nếu bạn chọn tùy chọn thứ hai, điều quan trọng là các món ăn mà các thành phần sẽ được đặt dài và hẹp.
Bước 5
Bây giờ chúng ta hãy xem xét một vài công thức nấu sữa lắc. Để bắt đầu - một loại cocktail cổ điển. Bạn sẽ cần:
- kem (bạn có thể lấy vani) - 100 g;
- sữa - 300 ml.
Lấy kem, cho vào âu đánh bông và dùng thìa tán nhuyễn. Sau đó, thêm sữa và đánh trong 2 phút ở tốc độ tối đa. Rót cocktail đã hoàn thành vào ly. Nếu muốn, bạn có thể trang trí bằng sô cô la chip.
Bước 6
Để làm món sữa lắc chuối đặc, bạn cần:
- 300 g sữa;
- 100 g kem;
- 1 quả chuối.
- nếu muốn, bạn có thể thêm 1 thìa mật ong lỏng hoặc bất kỳ loại siro nào khác.
Chuối lột vỏ, cắt thành từng lát mỏng và dùng máy xay cầm tay để xay nhuyễn. Thêm kem, mật ong (xi-rô) và sữa. Đánh bông cho đến khi mịn, đầu tiên ở tốc độ thấp để khuấy đều tất cả các nguyên liệu, sau đó ở tốc độ tối đa để tạo thành bọt dày. Đánh bông trong khoảng 3 phút. Rót cocktail đã hoàn thành vào ly. Công thức này rất hay vì nó hầu như luôn thành công, bất kể kỹ thuật nào và bát được sử dụng.
Bước 7
Món tráng miệng dành cho người sành ăn - sữa lắc với kem đánh. Để chuẩn bị một thức uống như vậy, bạn sẽ cần:
- kem có hàm lượng chất béo từ 33% - 70 ml;
- sữa - 200 ml;
- kem - 200 ml;
- đánh bông kem trong bình xịt (để trang trí).
Cho kem đã làm mềm vào âu để đánh bông, đổ sữa lạnh vào cùng với kem và đánh cho mịn trong 1,5 phút, đến khi khối đặc lại và tăng thể tích lên 1,5 lần. Nhẹ nhàng đổ món tráng miệng đã hoàn thành thành từng phần và trang trí bằng kem đánh từ lon.
