Bia là đồ uống có cồn lâu đời nhất. Các nguồn tài liệu còn sót lại đề cập rằng cư dân của Ai Cập cổ đại đã chuẩn bị một thức uống say bằng cách sử dụng khoảng 70 công thức khác nhau.
Ở Châu Âu, bia xuất hiện vào thời Trung cổ. Đồng thời, ở một số quốc gia, nó được coi là thức uống của người nghèo, trong khi ở những quốc gia khác, uống bia là đặc quyền của giới quý tộc. Theo thời gian, công thức đã thay đổi và cải tiến đáng kể.
Tại sao uống bia tự nhiên lại thích hợp hơn?
Các loại bia tự nhiên không lọc chứa các khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người như đồng, kali, mangan, sắt, phốt pho và canxi. Tuy nhiên, các thành phần hữu ích nhất của thức uống tăng cường sinh lực này là men bia, rất giàu axit pantothenic, riboflavin, thiamine và pyridoxine.
Hữu ích nhất là một thức uống tươi. Tuy nhiên, nó có một nhược điểm đáng kể - thời hạn sử dụng ngắn.
Bia mới ủ chỉ để được 2-3 ngày. Do đó, bạn chỉ có thể gọi món này ở các quán rượu, nơi đồ uống được pha chế một cách độc lập.
Cách chọn bia tự nhiên
Bia tự nhiên có chứa mạch nha và nước. Trong quá trình lên men của đồ uống, đường và rượu được tạo ra. Tuy nhiên, một số nhà sản xuất, vì theo đuổi lợi nhuận dễ dàng, không đợi đến cuối giai đoạn lên men và thêm rượu pha sẵn vào đồ uống để tăng cường sức mạnh.
Bạn có thể tìm hiểu về tính tự nhiên của sản phẩm bằng cách đọc thông tin trên nhãn. Cần lưu ý rằng sự hiện diện của chất bảo quản không được vi phạm, vì nó là cần thiết để kéo dài thời hạn sử dụng của bia.
Bạn cũng có thể xác định độ tự nhiên của đồ uống bằng nồng độ cồn. Thức uống có màu sáng được làm từ mạch nha hầu như chưa qua xử lý, đôi khi được rang nhẹ. Các loại tối được chế biến từ nguyên liệu hun khói hoặc chiên kỹ. Tùy thuộc vào thành phần được sử dụng, lượng chất khô được xác định, ảnh hưởng đến tỷ trọng của bia và do đó, độ bền của bia. Mật độ càng cao thì sản phẩm càng chứa nhiều cồn.
Với mật độ wort là 12%, độ mạnh của bia là 5%. Nếu độ hấp dẫn của thức uống là 15% thì độ mạnh của thức uống là 5,5%.
Nồng độ cồn cao ở trọng lượng thấp là bằng chứng về sự cố định bia với các loại rượu chất lượng thấp.
Bia tự nhiên luôn trong suốt và không có bất kỳ mùi lạ nào. Sự gián đoạn của quy trình công nghệ có thể được biểu thị bằng vị nước của thức uống và không có bọt dai dẳng. Đối với thức uống tự nhiên, bọt nên được giữ trong vòng 5-6 phút. Đối với các loại bia nhẹ, mức độ bia trong ly tăng lên khi bọt lắng xuống.
