Mọi người thường phàn nàn rằng bia trong cửa hàng không ngon, không tốt cho sức khỏe, hoặc không thật chút nào. Câu hỏi đặt ra: bạn có thể thử bia ở đâu sẽ phù hợp với họ? Có thể đi dự một lễ hội bia ở Trung Âu? Có một giải pháp dễ dàng hơn - hãy tự nấu bia.
Nó là cần thiết
-
- ngũ cốc (lúa mì
- lúa mạch
- lúa mạch đen);
- Nước;
- nhảy lò cò;
- Men bia;
- Muối;
- xi rô đường.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị mạch nha. Để làm mạch nha, bạn cần có nguyên liệu. Trong trường hợp này, chúng sẽ là ngũ cốc. Loại mạch nha với loại ngũ cốc nào tùy thuộc vào sở thích của bạn. Bạn có thể làm bia lúa mì hoặc bia lúa mạch. Lúa mạch đen với yến mạch cũng rất phù hợp. Khi đã chọn được các loại ngũ cốc mong muốn, bạn có thể tiến hành trực tiếp quá trình nấu. Đặt các hạt vào một cái bát sâu và phủ đầy nước. Sau khi đợi hạt nảy mầm (và bạn cần đợi vài ngày), xả hết nước còn lại chưa ngấm vào hạt, bạn sẽ thu được mạch nha.
Bước 2
Làm một món ăn. Để có được nó, bạn cần pha loãng mạch nha với nước. Để có được dịch bia chứ không chỉ là mạch nha luộc, bạn cần tiến hành như sau: đun sôi nước sạch, để nguội đến 60 độ rồi cho mạch nha vào. Khuấy tất cả những thứ này, đậy nắp và để lửa nhỏ trong vài giờ, đồng thời thêm hoa bia vào ủ. Làm nguội chất lỏng thu được, cho nó tiếp cận với oxy.
Bước 3
Thêm men bia. Nhờ chúng, bia trở nên tương tự như chính nó, lấy rượu từ men. Thời gian để lên men lý tưởng là khoảng hai tuần. Tuần đầu tiên, ngải cứu được hạ nhiệt xuống 10-15 độ. Trong tuần thứ hai, bia tiếp tục nguội, nhưng đã được đóng trong thùng gỗ.
Bước 4
Làm cho bia của bạn dễ dàng hơn. Trước đây, một phương pháp sản xuất bia đã được trình bày, tuân thủ tất cả các công nghệ. Nhưng không phải ai cũng có sẵn những chiếc thùng ở nhà và không phải ai cũng đủ kiên nhẫn để ủ bia được lâu, có thể làm bia dễ dàng hơn rất nhiều. Lấy các nguyên liệu: 2,5 lít mạch nha, 5 lít nước, 3 ly hoa bia, nửa thìa cà phê muối, 50 g men khô và 150 g siro đường. Tiếp theo, khuấy mạch nha trong nước lạnh và để trong 24 giờ. Đun sôi trong vài giờ, sau đó thêm hoa bia. Đun sôi tất cả trong nửa giờ, sau đó lọc và để nguội đến 40 độ. Cho bia lắc và nửa cốc xi-rô vào chất lỏng thu được. Khuấy và để trong 5 giờ. Đổ bia vào chai, đậy nắp kín trong ngày. Chờ hai ngày nữa, và sau đó bạn có thể bắt đầu uống bia tự làm của mình.
