Frappe là thức uống cà phê lạnh nguyên bản có nguồn gốc từ Hy Lạp, được phủ một lớp bọt sữa. Thức uống này, rất phổ biến ở Hy Lạp và Síp, được biết đến với tên tiếng Pháp của nó. Món frappe truyền thống được làm từ cà phê và sữa lạnh.
Đặc điểm và lịch sử của frappe
Nguyên liệu chính trong frappe là cà phê, sữa, kem và các loại siro trái cây.
Để chuẩn bị frappe, hãy sử dụng máy lắc, máy trộn hoặc máy xay chuyên dụng. Thông thường, người ta phục vụ thức uống này theo 2 cách: rót thức uống vào ly chứa đầy đá bào và đi kèm với ống hút hoặc trong ly không có đá với ống hút ngắn. Cocktail trái cây được trang trí bằng quả mọng, trái cây hoặc kem đánh. Đồ uống có cồn như rượu mùi có thể được thêm vào đồ uống.
Frappe được phát minh bởi một người Hy Lạp tháo vát, người không thể tìm thấy nước nóng tại một trong những hội chợ. Vì vậy, người Hy Lạp đã khuấy cà phê với nước lạnh trong một thời gian dài cho đến khi tạo thành bọt cao.
Frappe truyền thống
- 1 muỗng cà phê. cà phê hòa tan;
- 100 ml sữa;
- 1 muỗng cà phê. Sahara;
- 100 ml nước;
- 200 g đá thực phẩm.
Đổ cà phê hòa tan và đường vào một cái bát nhỏ, khuấy đều rồi cho nước đun sôi vào, có thể ấm hoặc lạnh. Dùng phới lồng đánh hỗn hợp này cho đến khi xuất hiện bọt. Hỗn hợp cà phê phải có màu be.
Đổ hỗn hợp cà phê vào ly cao, sau đó đổ sữa lạnh theo dòng loãng để không làm hỏng bọt. Sau đó cho đá vào ly.
Frappe với kem
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- 30 ml cà phê espresso;
- 50 g kem;
- h. L. bột ca cao;
- quế (để nếm);
- đá thực phẩm - 5 viên.
Trong máy xay sinh tố, kết hợp cà phê espresso, ca cao và kem, đánh cho đến khi mịn. Tiếp theo, thêm đá thực phẩm và đánh tiếp cho đến khi tạo thành bọt dày.
Đổ hỗn hợp vào ly cao và thêm một ít quế. Dùng ống hút phục vụ món frappe với kem.
Frappuccino
Những người hâm mộ đồ uống mạnh mẽ và nguyên bản sẽ đánh giá cao sự pha trộn giữa frappe và espresso. Bạn sẽ cần:
- 100 ml cà phê espresso;
- 100 ml sữa;
- 1 muỗng cà phê. Sahara;
- 200 g đá thực phẩm.
Đổ tất cả các thành phần của thức uống này vào máy xay sinh tố và đánh cho đến khi tạo thành những hạt vụn mịn. Rót đồ uống vào ly cao và phục vụ bằng ống hút. Bạn cũng có thể trang trí cà phê frappuccino với kem đánh, caramen hoặc xi-rô sô-cô-la nếu muốn.
Trái cây và quả mọng
Để chuẩn bị 1 phần thức uống này, bạn sẽ cần:
- 80 g kem;
- 20 ml siro dâu tây;
- 10 ml siro chanh;
- 30 ml sữa;
- 20 ml nước khoáng.
Đánh bông kem, sữa, chanh và siro dâu bằng máy xay sinh tố, sau đó cho nước khoáng lạnh vào, dùng thìa khuấy nhẹ để không làm hỏng lớp bọt dày. Phục vụ đồ uống này trong một ly cao có ống hút.
Frappe với rượu mùi Baileys
- 1 muỗng canh. l. cà phê hòa tan;
- 80 ml sữa;
- 80 ml rượu mùi Baileys;
- 200 g đá thực phẩm;
- sốt sô cô la - để nếm.
Đánh đều cà phê, sữa, Baileys và đá thực phẩm trong máy xay sinh tố. Đổ thức uống thu được vào ly cao, bạn có thể trang trí với sốt sô cô la lên trên. Phục vụ bằng ống hút. Bạn có thể nấu frappe với bất kỳ loại rượu nào khác. Chúc ngon miệng!
