Sữa từ lâu đã được coi là thực phẩm chủ yếu sau bánh mì. Tuy nhiên, gần đây, các bác sĩ đã bắt đầu nghi ngờ liệu sản phẩm này có hữu ích đến vậy hay không. Những mẹ bỉm sữa cần trang bị cho mình những thông tin hữu ích để có thể chọn được loại sữa an toàn.
Sữa là một nguồn canxi quý giá. Vì vậy, người ta khuyến cáo chủ yếu cho trẻ em và phụ nữ có thai uống.
Tự chế, hơi nước
Nếu bạn là cư dân của một ngôi làng, thì câu hỏi liệu sữa bò (dê) có tốt cho sức khỏe hay không, rất có thể, thậm chí sẽ không xuất hiện trong tâm trí bạn. Thật vậy, những loài động vật này cung cấp một sản phẩm sữa tự nhiên dễ uống cho cả người lớn và trẻ em.
Nhưng là một cư dân thành phố, bạn không có cơ hội uống sữa tươi. Thực tế là nó phải được làm lạnh trong vòng 2 giờ đầu tiên sau khi tạo sữa, nếu không sẽ mất đi phần lợi của sư tử. Ngoài ra, sữa như vậy chứa nhiều vi khuẩn, bao gồm cả những vi khuẩn có hại, hơn nhiều so với sữa trong cửa hàng. Và khi đun sôi, tất cả các lợi ích đều bị giết.
Để uống sữa tươi nguyên chất, bạn cần phải vắt sữa bò hoặc dê bằng chính tay của mình. Nhưng bạn vẫn có thể mua một sản phẩm ướp lạnh tại nhà. Nhưng chỉ khi bạn chắc chắn về sự tận tâm của người giúp việc.
Khi mua sữa bò hoặc sữa dê, bạn không chỉ cần đảm bảo sức khỏe của con vật mà còn phải đảm bảo độ sạch sẽ của đồ đựng. Và chỉ một loài nấm rất quen thuộc mới có thể cung cấp điều này.
Bảo quản sữa
Tốt hơn hết bạn không nên mạo hiểm mua sữa tươi mà nên mua sản phẩm đã được thanh trùng. Sữa này được bán trong túi nhựa mềm. Sản phẩm được thanh trùng trong 20 giây ở nhiệt độ 65-75 ° C.
Kết quả của việc xử lý như vậy, vi sinh vật gây bệnh - Escherichia coli, mầm bệnh dịch tả và thương hàn, v.v. - chết, nhưng các tranh chấp của chúng vẫn còn. Vì vậy, những loại sữa như vậy chỉ có thời hạn sử dụng trong vài ngày. Đây là loại sữa lành mạnh nhất từ các sản phẩm của cửa hàng.
Sữa tiệt trùng thường được bán ở dạng đóng bánh cứng. Sản phẩm này được xử lý nhiệt ở nhiệt độ cao (+ 125-140 ° C) trong 2-4 giây. Phương pháp này cho phép bạn bảo quản phần lớn chất dinh dưỡng và tăng đáng kể thời hạn sử dụng của sản phẩm - lên đến 1,5-2 tháng.
Có lẽ loại sữa an toàn nhất đã được tiệt trùng. Nó là vô dụng nhất. Sản phẩm được đun trong nửa giờ ở nhiệt độ 115-120 ° C. Đương nhiên, sau khi xử lý như vậy, cả vi khuẩn có hại và có lợi đều chết. Trên kệ, có thể thấy sữa tiệt trùng được đựng trong chai thủy tinh.
Để có được nhiều sữa nhất, bạn phải uống sữa riêng biệt với các thức ăn khác. Ngoài ra, nên làm nóng trước ở nhiệt độ phòng.
