Rượu mùi dâu tây là một thức uống tuyệt vời có thể được làm tại nhà. Nó hóa ra mạnh hơn rượu và ngọt hơn vodka. Tuyệt vời không chỉ để uống, mà còn để tạo hương vị cho nhiều loại bánh nướng.
Cách đầu tiên để làm rượu mùi dâu tây
Rượu mùi dâu tây được pha chế theo công thức này hóa ra rất ngon, mạnh và thơm. Có rất ít sản phẩm cần thiết cho nó:
- đường - 800 g;
- dâu tây - 2, 2 kg.
Lượng nguyên liệu tính theo lon 3 lít. Nếu bạn lấy một chai lớn hơn, thì bạn nên lấy nhiều sản phẩm hơn. Chuẩn bị rượu mùi dâu tây tự làm như sau: phân loại các quả dâu, rửa sạch, chuyển sang một cái chao theo từng mẻ để thoát nước khỏi chúng. Tiếp theo, chúng phải được đổ lên một chiếc khăn trải và để khô trong một thời gian. Sau đó cẩn thận bóc vỏ dâu ra khỏi đài hoa, chuyển vào lọ đã chuẩn bị sẵn và phủ đường lên trên.
Bình với các quả được chuẩn bị theo cách này nên được đậy bằng gạc sạch và chuyển đến nơi ấm áp trước khi quá trình lên men bắt đầu. Sau đó, bạn cần phải lắp một con dấu nước vào đó và để nó đứng trong phòng trong bóng râm. Rượu mùi sẽ lên men trong khoảng 2-3 tuần. Sau đó, nó phải được lọc và đổ vào chai sạch.
Phương pháp nấu ăn thứ hai là với rượu vodka
Rượu mùi dâu ngâm với vodka hóa ra rất tốt. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:
- quả tươi, chín và sạch - 1 kg;
- rượu vodka - 1 lít;
- đường cát - 0,5 kg.
Những trái dâu đã rửa sạch và hơi khô phải được đổ vào chai, đổ rượu vodka đến tận cổ rồi đem ra phơi nắng cho lên men. Sau một tháng, để ráo nước rượu mùi và thêm đường vào những quả dâu còn lại trong lọ - chỉ nên đậy nắp chúng một chút. Lại đem hũ ra ngoài nắng. Khi đường đã hòa tan hoàn toàn, bạn sẽ cần xả nước sang rượu mùi đã có sẵn. Bạn nên lặp lại điều này vài lần cho đến khi quả mọng trở nên "khô". Nhân bánh đã sẵn sàng. Nhân tiện, kết quả của những hành động như vậy, bạn có thể nhận được không chỉ rượu mùi, mà còn cả rượu mùi ít cồn ngọt, cũng như nước ép quả mọng (nếu quả mọng khô được đổ với nước và để ở dạng này trong 2 tuần).
Cách thứ ba - với rượu vodka và axit xitric
Trong trường hợp này, các nguyên liệu sau sẽ cần thiết để làm rượu mùi dâu tây:
- dâu tây - 1 kg;
- đường cát - 250 g;
- axit xitric - một ít;
- rượu vodka - 500 ml (hoặc cùng một lượng rượu rất ngon).
Dâu chín rửa sạch cho vào chai có cổ rộng, đổ đường lên từng lớp mới. Sau đó, các chai cần được buộc lại bằng giấy da và đem phơi nắng để dâu ra nước. Khi điều này xảy ra, rượu vodka và axit xitric phải được thêm vào quả mọng. Trong trường hợp này, chất lỏng thu được sẽ bao phủ hoàn toàn dâu tây. Nên bỏ hộp để nơi thoáng mát một tháng rồi mới đổ vào chai. Nó sẽ có thể phục vụ rượu mùi cho bàn lễ hội trong 3-4 tháng.
Bây giờ bạn đã biết cách làm rượu mùi dâu tây - ngon, đậm đà, thơm. Thích nấu ăn!
