Rượu mùi và rượu mùi có thể được làm từ nhiều loại trái cây và quả mọng, bao gồm cả mận. Phương pháp sơ chế trái cây này đặc biệt thích hợp nếu bạn còn dư chín cần chế biến. Trong trường hợp này, cùng với mứt và rượu, bạn cũng có thể nấu rượu.
Rượu mùi mận trên vodka
Bạn sẽ cần:
- 1 kg mận chín;
- 1 lít rượu vodka;
- 400 g đường;
- 100 ml nước;
- thanh quê.
Nếu muốn, hãy thay quế bằng vỏ vani.
Rửa mận thật sạch, cắt bỏ những chỗ bị hư nếu cần. Dùng tăm đâm vào từng quả mận. Đặt chúng vào một hộp và đổ đầy rượu vodka sao cho nó bao phủ hoàn toàn trái cây. Đậy nắp mận và ngâm rượu vodka trong ít nhất một tháng. Sau thời gian này, lọc cồn qua vải thưa. Đun cách thủy, cho đường vào và thêm cồn mận vào. Đun sôi rượu mùi trong ít nhất nửa giờ, thêm một thanh quế vào. Đổ thức uống đã hoàn thành vào chai đã tiệt trùng, đậy nắp lại, để nguội và bảo quản nơi khô ráo thoáng mát.
Rượu mận pha rượu rum và rượu
Bạn sẽ cần:
- 500 g mận;
- 200 g đường;
- 1,25 lít rượu rum;
- 600 ml rượu trắng khô;
- 1 quả vani.
Gọt vỏ mận và cắt thành khối vuông. Cho chúng vào nồi cùng với rượu, đun sôi và nấu trong 15 phút. Đổ rượu mận vào hộp có nắp, thêm vani vào đó và để trong 3 ngày. Sau 3 ngày, lọc chất lỏng qua vải thưa. Đổ rượu đã ngấm gia vị vào nồi, cho đường vào. Nấu khoảng 5 phút cho đường tan hết. Khi hỗn hợp đã nguội một chút, trộn với rượu rum và chai. Rượu có thể uống sau 3 tháng.
Rượu mận
Bạn sẽ cần:
- 800 g đường;
- 1 kg mận chín;
- 800 ml rượu vodka.
Rửa sạch và gọt vỏ mận. Cho chúng vào một cái thùng sâu, đậy kín bằng đường và đổ đầy rượu vodka, trộn tất cả mọi thứ, đậy kín thùng và để rượu vodka ngấm trong vòng 6 tháng. Không nên để mận tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Lọc cồn đã hoàn thành và đóng chai. Dùng như một món khai vị.
Một công thức tương tự có thể được sử dụng để chuẩn bị cồn từ các loại trái cây khác, chẳng hạn như mơ hoặc anh đào.
Rượu mận
Thức uống này, theo nguyên tắc pha chế, gần với cồn rượu hơn là rượu thật.
Bạn sẽ cần:
- 1 kg mận;
- 1 lít rượu trắng khô;
- 200 ml rượu vodka;
- 200 g đường;
- 1 thanh quế.
Rửa mận thật sạch, bỏ hạt rồi cắt cùi thành từng miếng lớn. Cho mận vào thùng, đổ rượu, vodka, đường và quế vào đó. Chờ một tuần, sau đó lọc chất lỏng qua vải thưa, đổ đầy mận vào một lần nữa và để thêm một tuần nữa. Khi đun xong, lọc lại rượu mận. Đổ vào chai đã khử trùng và bảo quản ở nơi thoáng mát - hầm hoặc tủ lạnh sẽ làm được.
