Nước ép từ cây hắc mai biển rất giàu vitamin A và C, các axit amin có giá trị và dầu tự nhiên. Nó hỗ trợ cơ thể trong trường hợp bất ổn, tăng tốc phục hồi và ngăn ngừa chứng tự sinh theo mùa. Ngoài ra, nước trái cây mới vắt rất ngon và hoàn hảo để đóng hộp tại nhà. Trên cơ sở của nó, bạn có thể làm đồ uống trái cây, thạch, nước sốt và nhiều món ăn thú vị khác.
Nước ép hắc mai biển: các tính năng và lợi ích
Nước ép hắc mai biển giữ lại tất cả các đặc tính có lợi của quả mọng tươi. Nó chứa nhiều vitamin, axit amin, kali, magiê, phốt pho. Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm cao, uống vào hấp thu tốt, kích thích tiêu hóa và tăng cảm giác ngon miệng. Nước ép tươi không chứa thêm calo, nó có thể được pha loãng với nước, điều chỉnh nồng độ và độ bão hòa. Nước ép hắc mai biển thường được thu hoạch vào mùa đông, nếu được bảo quản đúng cách, tất cả các vitamin và nguyên tố vi lượng có giá trị vẫn còn trong đó.
Trên cơ sở cô đặc tự làm, bạn có thể chế biến nhiều món tráng miệng ngon, lành mạnh và nguyên bản: đồ uống trái cây, mousses, thạch. Cần lưu ý rằng đường hoặc mật ong sẽ làm tăng hàm lượng calo của sản phẩm, do đó, các thành phần an toàn thường được thêm vào nước trái cây dành cho chế độ dinh dưỡng, ví dụ, xi-rô stevia (không quá 128 kcal trên 100 g). Có nhiều công thức nấu ăn thú vị cho món tráng miệng nguyên bản và cổ điển trong nhiều sách dạy nấu ăn, dựa vào đó bạn có thể dễ dàng đưa ra các lựa chọn của riêng mình.
Cách làm nước ép hắc mai biển: hướng dẫn từng bước
Để làm cho nước ép thực sự tốt cho sức khỏe và ngon, bạn cần những quả hắc mai biển chín. Chúng được thu hoạch vào đầu mùa thu, sau đợt sương giá đầu tiên. Nhiệt độ giảm trong thời gian ngắn sẽ kích thích nồng độ các chất dinh dưỡng và vitamin, giá trị của sản phẩm tăng lên đáng kể.
Sau khi hái, quả cần được phân loại, loại bỏ các mảnh vụn, rửa qua nhiều nước và lau khô bằng cách rắc lên khăn. Để đảm bảo an toàn hơn, sau khi rửa sạch, có thể nhúng hắc mai biển với nước sôi.
Cách đơn giản nhất để lấy nước trái cây là sử dụng các thiết bị điện hiện đại. Đổ dâu đã rửa sạch và sấy khô vào bình chứa của máy ép trái cây, pha loãng dịch cô đặc thu được với nước đun sôi đã lọc theo tỷ lệ 1 đến 3. Phần bánh còn lại không cần vứt bỏ, sẽ rất hữu ích để nấu nước trái cây tự làm, thạch và compotes.
Nước ép đặc với bã rất hữu ích. Rất dễ thực hiện: chỉ cần cho quả dâu qua máy xay sinh tố vài lần. Trong quá trình này, không chỉ vỏ của cây hắc mai biển sẽ bị nghiền nát mà còn cả xương có chứa dầu quý giá. Thức uống như vậy không thể bảo quản được lâu, nên pha loãng và uống ngay sau khi pha chế.
Nước trái cây có thể được tạo ra bằng một thiết bị hữu ích - máy ép trái cây. Cách làm rất đơn giản: 1 kg hắc mai biển và 1 ly đường cho vào cối ép trái cây, đậy nắp và bật máy. Trong quá trình hoạt động, nước trái cây làm sẵn sẽ chảy ra khỏi ống. Nó được đổ vào các lọ sạch, khô và cuộn lại có nắp đậy. Sau khi để nguội, đồ uống có thể được bảo quản. Một điều kiện quan trọng là để bảo quản được các loại sinh tố, bạn cần đặt hũ ở nơi tối, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Nước trái cây cho mùa đông: chuẩn bị từng bước
Đối với mùa đông, bạn có thể chuẩn bị một loại nước trái cây thơm ngon và lành mạnh với việc bổ sung mật ong. Thức uống chứa một lượng calo vừa phải, dễ tiêu hóa và có hương vị tinh tế dễ chịu. Nước trái cây với mật ong được khuyến khích cho người thiếu vitamin, tiêu hóa kém, các vấn đề về thèm ăn.
Thành phần:
- 600 g hắc mai biển chín chọn lọc;
- 150 ml nước lọc hoặc nước đóng chai;
- 170 g mật ong thiên nhiên lỏng.
Quả dâu rửa sạch, tráng qua nước sôi, dùng khăn thấm khô. Cho hắc mai biển qua máy ép trái cây, lọc chất lỏng thu được qua một lớp gạc đôi hoặc một cái rây lưới mịn. Đổ nước cốt cô đặc vào nồi, thêm nước, đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 15 phút mà không cần đậy nắp.
Để nguội đồ uống, thêm mật ong lỏng, trộn đều. Đổ nước trái cây vào chai hoặc lon đã tiệt trùng, vặn chặt bằng nắp sạch và khô. Tốt hơn là nên bảo quản thành phẩm trong tủ lạnh.
Nước ép hắc mai biển không cần nấu
Một công thức tự chế dễ dàng để bảo toàn tất cả các vitamin có trong quả mọng tươi. Nước trái cây pha chế theo cách này có thể dùng làm nước cô đặc cho các món tráng miệng, sản phẩm khá thích hợp để bảo quản. Tỷ lệ đường và axit xitric thay đổi tùy thuộc vào loại hắc mai biển. Quả mọng càng ngọt thì bạn càng cần ít đường.
Thành phần:
- 1 kg quả hắc mai biển chín;
- 400 g đường cát;
- thì thầm của axit xitric.
Phân loại hắc mai biển, rửa sạch và lau khô. Cho dâu vào máy xay và xay nhuyễn. Chà qua rây, tách lấy phần bánh. Thêm đường và axit xitric, trộn đều.
Chia dịch cô đặc vào các lọ đã khử trùng và đậy kín. Trước khi uống, nước ép được pha loãng với nước sạch, nếu muốn, thức uống có thể được làm ngọt.
Nước ép táo hắc mai biển: tăng gấp đôi lượng vitamin
Một thức uống ngon và lành mạnh có thể được làm từ các loại táo muộn và hắc mai biển chín. Rất thuận tiện để chuẩn bị nước trái cây như vậy cho mùa đông, không cần phải pha loãng trước khi sử dụng.
Thành phần:
- 7 quả táo chua ngọt lớn;
- 600 g hắc mai biển;
- 80 g đường;
- 1 lít nước lọc.
Rửa sạch táo, cắt miếng lớn, bỏ lõi. Rửa sạch và làm khô cây hắc mai biển. Cho trái cây qua máy ép trái cây, lọc chất lỏng thu được qua vải thưa.
Trộn nước ép với nước theo tỷ lệ bằng nhau. Đổ đường vào, khuấy đều cho đến khi các tinh thể tan hết. Đồ uống đã sẵn sàng để uống. Nếu bạn dự định giữ nó cho mùa đông, nước trái cây nên được đổ vào chai sạch, khô và được đậy nắp cẩn thận.
