Nước sốt nóng Tabasco là cơ sở của nhiều loại cocktail nguyên bản. Nước sốt tạo cho thức uống có vị cay nồng và hương vị độc đáo. Hầu hết các loại cocktail Tabasco đều dễ pha chế và có thể tự làm tại nhà mà không gặp khó khăn.
Giới thiệu
Nước sốt Tabasco - một loại nước sốt được làm từ hỗn hợp của một loại ớt đỏ đặc biệt, muối và giấm. Nước sốt được giữ trong những thùng gỗ sồi đặc biệt ít nhất 3 năm. Nước sốt có vị cay nồng rõ rệt và mùi thơm cay.
Nước sốt Tabasco huyền thoại đã trở thành biểu tượng không chỉ trong nhà bếp, mà còn trên kệ của quầy bar. Tabasco có tác dụng khử trùng và có tác động tích cực đến hiệu suất của hệ tiêu hóa. Ngày nay, nó là loại nước sốt dễ nhận biết nhất trên thế giới - nhãn đã được dịch sang 22 thứ tiếng và được tìm thấy ở hầu hết mọi nhà.
Nước sốt được sản xuất bởi công ty McIlhenny của Mỹ từ năm 1868. Nước sốt đến từ các thí nghiệm của Edmund McIlennie, đến từ Louisiana. Để chuẩn bị Tabasco, Macailénni đã sử dụng một loại hạt tiêu đặc biệt - Tabasco, muối từ mỏ và giấm. Lúc đầu, anh ấy chỉ làm nước sốt cho gia đình và bạn bè của mình và đổ đầy vào những chai nước hoa nhỏ. Bạn bè và người thân thích nước sốt và Edmund quyết định sản xuất nước sốt trên quy mô lớn, vì thế vào năm 1868, ông đã đặt hàng hàng nghìn chai nhỏ từ một nhà máy thủy tinh.
Dưới thương hiệu Tabasco, 7 loại nước sốt được sản xuất, khác biệt về hương vị, thành phần và độ cay. Chỉ có nước sốt Tabasco Original cổ điển được ủ trong thùng trong ba năm. Nước sốt nhẹ nhất là Tabasco Sweet'n'Spicy. Có sốt Tabasco Buffalo riêng cho cánh gà và sốt tiêu Tabasco Green jalapeno. Cũng được sản xuất là nước sốt tỏi Tabasco Garlic, Tabasco Chipotle hun khói. Nóng nhất là sốt Tabasco Habanero.
Những ưu điểm chính của nước sốt là thành phần tự nhiên, hàm lượng calo thấp và hàm lượng natri thấp. Nước sốt mang lại một gia vị dễ chịu cho bất kỳ loại cocktail nào và do đó, nó có thể được thêm vào các loại cocktail quá đường để làm cho chúng ít bị vón cục. Sản phẩm được bao gồm trong nhiều công thức pha chế cocktail thú vị, mình sẽ đưa ra cách làm ngon và đơn giản nhất để thực hiện tại nhà.
Mary đẫm máu
Bloody Mary là một công thức cocktail Tabasco cổ điển. Loại cocktail này được đặt tên để vinh danh Nữ hoàng Mary Tudor, người có biệt danh Bloody vì cuộc tàn sát tàn bạo của Anh giáo.
Để pha một ly cocktail, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau cho mỗi khẩu phần:
- nước ép cà chua - 150 gram;
- rượu vodka - 75 ml;
- nước chanh - 15 ml;
- muối - 1 gam;
- hạt tiêu - 1 gram;
- Nước đá;
- cần tây - 1 nhánh;
- Sốt tobasco - 3 giọt;
- Nước sốt Worcesters - 3 giọt.
Cách nấu:
- Đổ vodka vào ly cao (thể tích từ 300 ml.).
- Thêm muối, tiêu, nước cốt chanh, khuấy đều.
- Chườm đá.
- Đổ nước cà chua vào, thêm nước sốt Tobasco và Worcesters (tùy chọn), khuấy lại.
- Cho cần tây vào ly.
- Chèn một ống vào thủy tinh.
Cocktail thuộc loại đồ uống Long, nên uống từ từ qua ống hút, thưởng thức hương vị nguyên bản của đồ uống.
Cocktail "Boyarsky"
Cocktail yêu nước được phát minh tại Kazantip vào đầu những năm 2000, hàm lượng calo của nó cao hơn do có chứa grenadine.
Để pha một ly cocktail, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- Vodka - 20 ml.
- Grenadine - 20 ml.
- Tabasco - 2 g.
Phương pháp nấu ăn:
Đổ grenadine vào một ly (ly 50 ml thông thường), tiếp theo là rượu vodka. Thêm một vài giọt Tabasco. Cocktail của Boyarsky đã sẵn sàng, một ngàn con quỷ!
Cocktail MELLOW
Đây là một loại cocktail nhẹ với hương vị ngọt ngào thú vị và chút cay nồng. Thích hợp để tiêu thụ chậm vào buổi tối ấm áp.
Kết cấu:
- Đá bào - 50 g;
- Đường bột - 10 g;
- Nửa quả vôi;
- Tabasco - 1 giọt;
- Gin - 50 ml;
- Bạc hà - 1 nhánh;
- Xi-rô sô-cô-la - 40 ml;
- Quả mâm xôi - 20g.
Công thức nấu ăn từng bước:
- Trong bình lắc, trộn một giọt siro tabasco, gin và sô cô la.
- Vắt nước cốt từ nửa quả chanh vào bình lắc.
- Cho quả mâm xôi vào bình lắc và khuấy đều các nguyên liệu.
- Chuẩn bị một ly nước đá cao.
- Đổ lượng chứa trong bình lắc vào ly.
- Trang trí với đường bột, bạc hà và hai quả mâm xôi.
Rum đấm với tabasco
Rum punch chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả các vị khách, vị ngọt và cay nồng của nó sẽ không khiến bất cứ ai phải thờ ơ.
Kết cấu:
- Nước dứa - 150 ml;
- Nước chanh - 1 muỗng canh. cái thìa;
- Rượu rum - 50 ml;
- Đá để nếm;
- Quế - 1 thanh;
- Tabasco - 3 giọt.
Công thức nấu ăn từng bước:
- Đổ nước ép dứa, nước chanh và rượu rum vào ly rượu whisky.
- Thêm một vài giọt Tabasco.
- Khuấy nhẹ cocktail.
- Thêm đá và khuấy một lần nữa.
- Trang trí với một thanh quế.
Cocktail Mad Dog
Không phải vô cớ mà loại cocktail có cái tên ban đầu như vậy, nó rất mạnh và thuộc hàng khắc nghiệt nhất.
Kết cấu:
- Sambuca - 20 ml;
- Rượu tequila - 20 ml;
- Sốt Tabasco - 2 giọt;
- Lát chanh.
Phương pháp nấu ăn:
- Làm cho muối viền trên chồng giấy.
- Đổ sambuca.
- Thêm Tabasco.
- Đổ rượu tequila vào.
- Trang trí với chanh.
Cocktail "Cái chết của người Mexico"
Một loại cocktail khắc nghiệt dành cho những người pha chế nhiều kinh nghiệm.
Kết cấu:
- 50 ml rượu tequila;
- 120 ml bia không bọt;
- Sốt Tabasco - 2 giọt;
- muối để nếm.
Phương pháp nấu ăn:
- Rót bia vào ly cao.
- Nhẹ nhàng, không trộn lẫn, thêm tequila.
- Thêm Tabasco.
- Thêm một chút muối.
