Khô, nửa khô, ngọt, nửa ngọt - bạn nên chọn loại rượu nào trong số những loại rượu này? Sự phong phú của các loại rượu trong các cửa hàng, sự phân loại phức tạp và sự đột nhập của các trợ lý bán hàng là điều khó hiểu. Được trang bị thông tin có giá trị và các mẹo hữu ích, bạn sẽ dễ dàng đưa ra lựa chọn phù hợp hơn. Điều chính là phải tính đến các khía cạnh chính của việc chọn một loại rượu có độ ngọt cụ thể.
Khi chọn một loại rượu có độ ngọt này hoặc vị ngọt kia, trước hết, hãy được hướng dẫn bởi thị hiếu và sở thích của những người mà nó được mua. Đối với những người yêu thích sự ngọt ngào và mạnh mẽ, rượu vang tráng miệng phù hợp, với những người yêu thích vị chua nhẹ thì nên chọn loại khô. Rượu vang bán ngọt, rất được yêu thích ở Nga, không được phần lớn thế giới văn minh coi là thức uống chất lượng. Nhưng nếu trong số bạn bè của bạn có những người yêu thích món nửa ngọt, bạn có thể đề nghị họ. Nếu bạn muốn lấy lòng khách và tỏ ra không hề rẻ, hãy chọn loại rượu bán khô.
Theo mức độ ngọt, rượu được phân loại thành khô, nửa khô, nửa ngọt và ngọt. Hàm lượng đường trong rượu khô nhỏ hơn 1%, rượu - không quá 11%, rượu nửa khô - 1-2, 5%, rượu - 9-14%, rượu nửa ngọt - 3-8%, rượu - 10-12%, trong ngọt - 10-20%, pháo đài - 17-18%.
Các loại rượu vang đỏ nổi tiếng nhất là Cabernet Sauvignon, Bordeaux, Chianti, Rioja, Merlot, Shiraz, Beaujolais, Syrah. Các loại rượu vang trắng phổ biến nhất là Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Vermouth, Muscat, Meursault, Pinot Gris, Semillon, Sauternes, Gewurztraminer, Verdicchio, Chablis, Muscadet.
Một điều khác bạn cần chú ý khi chọn một loại rượu vang này hoặc ngọt đó là các món ăn mà nó sẽ được phục vụ. Rượu trắng khô rất hợp với cá, cua, thịt trắng, nấm và các món rau, các món tráng miệng quả mọng. Rượu vang đỏ khô được phục vụ với thịt săn, thịt đỏ, các món gan và thận, pho mát và mì ống. Rượu trắng bán khô rất thích hợp cho sò, hến, tôm và các loại hải sản khác. Rượu vang đỏ bán khô được kết hợp tốt nhất với thịt cừu, thịt bê, thịt thú rừng, pho mát. Rượu vang nửa ngọt và ngọt được phục vụ tốt với các món tráng miệng, trái cây và cà phê.
Chỉ cần chọn một loại rượu vang khi nhà bếp được làm theo cùng một phong cách - ví dụ, Pháp hoặc Ý là đủ. Nhưng bữa tiệc của người Nga thường giả định trước sự hiện diện trên bàn của cả món thịt và cá, cũng như nhiều loại salad, đồ ăn nhẹ và trái cây. Vậy bạn nên chọn loại rượu nào? - Khi nghi ngờ, hãy mua nhiều loại rượu có độ ngọt khác nhau. Lần đầu chỉ khó, nhưng lần thứ hai sẽ rõ ai chọn loại rượu nào.
Một tiêu chí khác để chọn một loại rượu có độ ngọt đặc biệt có thể là theo mùa. Trong thời tiết nắng nóng, bạn nên ưu tiên những loại rượu có thể làm dịu cơn khát của bạn. Rượu vang trắng khô có vị tươi và nhẹ. Vào mùa đông, tốt hơn là nên chọn rượu vang “ấm” đối lập - rượu vang đỏ ở bất kỳ mức độ ngọt nào và rượu vang ngọt.
Điều quan trọng cần lưu ý là giá rượu là một trong những tiêu chí lựa chọn hấp dẫn nhất. Rượu cao khô ngọt có giá khá cao. Đặc biệt nếu đó là rượu của một thương hiệu nổi tiếng, một giống nho cụ thể và từ một vùng cụ thể. Rượu của Thế giới Cũ đắt hơn Rượu Mới. Cái trước nổi tiếng vì danh tiếng xuất sắc, cái sau nổi tiếng vì lợi thế cạnh tranh. Nghiên cứu kỹ nhãn rượu - chúng cung cấp rất nhiều thông tin có giá trị.
