Các loại rượu vang đỏ yêu thích của mọi người rõ ràng là loại rượu được yêu thích với những người sành ăn. Trong hàng nghìn năm, rượu vang đỏ bán ngọt đã ám ảnh các bác sĩ và nhà thơ. Cho đến nay, các thí nghiệm đang được thực hiện trong các phòng thí nghiệm rượu vang, kết quả của nó một lần nữa khẳng định những lợi ích không thể phủ nhận của rượu vang đỏ.
Từ cây nho đến thủy tinh
Tuyệt đối tất cả các loại rượu vang đỏ bán ngọt đều được xếp vào nhóm rượu vang để bàn, với nồng độ cồn từ 9-14% và lượng đường trong thành phẩm là 3-7 g / 100 cc. Nguyên liệu lý tưởng để sản xuất rượu vang đỏ chất lượng là các giống nho đỏ, hồng và xanh đen.
Để chuẩn bị nguyên liệu làm rượu ban đầu, hãy lấy một hỗn hợp hoặc một loại nho và nghiền nát quả của nó cùng với hạt và vỏ. Trong quá trình lên men, tanin (tanin) và một sắc tố tạo màu tự nhiên được hình thành từ hạt và vỏ nghiền nát, những chất này cần thiết để làm rượu vang. Đó là ở giai đoạn đầu tiên mà hầu hết các thuộc tính của đồ uống trong tương lai được hình thành. Theo quy định, màu sắc của một loại rượu vang đỏ nửa ngọt có thể thay đổi từ hồng đậm đến đỏ đậm với một chút se nhẹ và hương hoa trái cây. Tên của các loại rượu vang thành phẩm cũng bao gồm các loại nho được sử dụng - Kokur, Muscat, Saperavi, Riesling, Isabella, Feteasca, Merlot, v.v.
Mật hoa thần thánh
Rượu vang đỏ bán ngọt tốt nhất trong không gian hậu Xô Viết được sản xuất bởi Georgia. Truyền thống hàng thế kỷ, điều kiện khí hậu lý tưởng để nho chín và hàm lượng đường cao trong quả mọng đã thúc đẩy các nhà sản xuất rượu địa phương tạo ra những thức uống độc đáo. Khvanchkara, Alazani Valley, Kindmarauli, Akhasheni sẽ trang trí bất kỳ bữa tiệc nào thật trang nghiêm.
• Khvanchkara, năm xảy ra vụ tràn dầu đầu tiên - 1932.
Loại rượu bán ngọt tự nhiên nổi tiếng nhất chỉ được làm từ các giống mujuretuli và alexandrouli được trồng trong các vườn nho trên núi Racha. Điểm nổi bật đặc trưng của loại rượu vang đỏ sậm đậm đà này là hương vị tinh tế đáng ngạc nhiên với hương trái cây tuyệt đẹp và một chút hương quả mâm xôi.
• Thung lũng Alazani, năm xảy ra vụ tràn dầu đầu tiên - 1977.
Được sản xuất từ nho đỏ ojapesha, alexandrouli và saperavi mọc ở Tây và Đông Georgia. Rượu vang Georgia nửa ngọt này được phục vụ với các món tráng miệng và pho mát được ướp lạnh một chút. Nó có một hương hoa tinh tế tươi mát và một hương vị dễ chịu tinh tế.
• Akhasheni, năm xảy ra vụ tràn dầu đầu tiên - 1958.
Được sản xuất từ duy nhất một giống nho Saperavi mọc ở Kakheti. Nó được đặc trưng bởi độ se vừa phải và màu anh đào đậm đặc. Dư vị của nó có tông màu sô cô la mịn như nhung, lý tưởng cho trái cây và pho mát.
• Kindzmarauli, năm xảy ra vụ tràn dầu đầu tiên - 1942.
Màu đỏ bán ngọt tự nhiên nổi tiếng từ nho Saperavi. Rượu vang đỏ burgundy đậm, màu của quả lựu chín, với một bó hoa đặc biệt và hương thơm dễ chịu mạnh mẽ.
