Các loại rượu vang đỏ phổ biến nhất của Pháp là những loại được sản xuất ở Burgundy và Bordeaux. Chúng có thể ở các mức độ sang trọng khác nhau, điều này quyết định hương vị và loại giá cả của chúng.
Công nghệ sản xuất rượu vang Pháp
Rượu vang là đồ uống có cồn lâu đời nhất, được biết đến trong 7 thiên niên kỷ. Rượu vang Pháp là một loại rượu đạt tiêu chuẩn chất lượng và bảo chứng cho hương vị tuyệt vời. Công nghệ sản xuất rượu vang đã được nhiều người biết đến - thức uống có được bằng quá trình lên men rượu của nước ép nho. Các đặc tính của một loại rượu phần lớn phụ thuộc vào giống nho, nơi sinh trưởng, hàm lượng đường và tất nhiên là cả độ già.
Rượu vang Pháp quý phái phải được ủ trong những thùng đặc biệt ít nhất 4 năm, sau đó mới được đóng chai. Tuy nhiên, rượu quá già sẽ mất đi hương vị, và một số loại rượu tốt nhất nên uống khi còn trẻ.
Các loại rượu vang đỏ chính của Pháp là rượu vang từ Bordeaux và Burgundy. Sự phổ biến của những giống này là chính đáng - chúng có hương vị và hương thơm quý phái, đồng thời cũng có đặc tính chữa bệnh. Bordeaux là loại rượu có chất lượng cao nhất được công nhận trên toàn thế giới. Rượu vang đỏ tía được coi là tốt nhất ở Pháp và được phân biệt bởi màu hồng ngọc đậm của chúng. Rượu vang đỏ bán ngọt chứa 9-14% cồn và 30-80 g đường. Loại rượu này yếu hơn rượu mạnh, nhưng ngọt hơn rượu khô.
Cách chọn rượu vang đỏ nửa ngọt kiểu Pháp
Theo luật của Pháp, một chai rượu vang bán ngọt của Pháp chất lượng phải được dán nhãn năm thu hoạch và phải chứa ít nhất 85% lượng rượu được sản xuất trong năm đó. Ngoài ra, nhãn cho biết màu sắc của thức uống, loại của nó, tên của giống, nhãn hiệu thương mại, đặc điểm của loại này, vị trí của vườn nho và trong trường hợp bán hạn chế, số lượng chai.
Chi phí của rượu vang trực tiếp phụ thuộc vào tầng lớp ưu tú của nó. Vì vậy, có những loại rượu để bàn được thiết kế cho những người tiêu dùng không quá khắt khe. Đôi khi rượu vang được làm từ hỗn hợp các loại cây trồng khác nhau. Những loại rượu này không được dán nhãn cổ điển hoặc nơi sản xuất. Vin de Pay là những loại rượu đạt tiêu chuẩn chất lượng nhất định. Nho để sản xuất nó được thu hoạch ở một trong 130 vùng của Pháp, và tên của rượu cũng giống như tên của vùng đó. Những loại rượu này phải được kiểm tra bắt buộc trước khi bán ra thị trường. Rượu vang hảo hạng có chất lượng cao nhất. Chúng được sản xuất nghiêm ngặt trong một khu vực nhất định, trải qua quá trình nếm thử bắt buộc và đáp ứng các yêu cầu nghiêm ngặt nhất.
Niềm tự hào của ngành sản xuất rượu vang Pháp là rượu vang thuộc loại cao nhất - các quy tắc sản xuất và công nghệ được tuân thủ trong luật. Những loại rượu vang này phải chịu sự kiểm soát chất lượng của một tổ chức đặc biệt và chỉ được sản xuất ở một nơi cụ thể từ những trái nho được trồng trong một vườn nho đặc biệt.
