Với sự đa dạng của các sản phẩm rượu khác nhau được bày bán trên kệ, thật khó để chọn được loại rượu phù hợp với bất kỳ dịp đặc biệt nào. Và nếu rượu được chọn làm món bổ trong bữa tiệc thì bạn cần biết loại rượu nào được coi là chính xác.
Nhìn thấy nhiều loại rượu trong cửa hàng, một người mua bình thường không thể luôn hiểu được sự khác biệt cơ bản giữa chúng là gì. Và nếu mọi thứ thậm chí còn rõ ràng hơn hoặc ít hơn với màu sắc và quốc gia của nhà sản xuất, thì làm thế nào để xác định mức độ mạnh mẽ, hàm lượng đường và độ già?
Phân loại rượu
Tất cả các loại rượu vang nho được chia thành hai loại chính - rượu vang sủi bọt (sủi tăm và sâm panh) và rượu vang tĩnh. Nếu chúng ta nói về yên tĩnh (không chứa axit cacbonic), thì tất cả chúng lần lượt được chia thành ba loại - ăn uống, tăng cường và tráng miệng. Rượu vang để bàn có độ mạnh thấp nhất (không quá 14% thể tích) và được sản xuất bằng công nghệ lên men tự nhiên. Tùy thuộc vào hàm lượng đường, rượu vang được chia thành khô, nửa khô và nửa ngọt. Chúng có thể có màu trắng, đỏ và hồng.
Hai loại rượu tiếp theo là rượu tăng cường (lâu năm), cho phép bổ sung rượu đã được cải tiến trong công nghệ sản xuất và rượu tráng miệng, được pha thêm nhiều chất phụ gia khác nhau và có hàm lượng đường cao.
Làm thế nào và với những gì để sử dụng rượu vang
Sau khi giải quyết phân loại chính của các loại rượu, bạn cũng cần biết rằng định nghĩa về "bảng" không phải lúc nào cũng được ghi trên nhãn. Tên chính xác cho rượu để bàn là rượu "thông thường", vì nhãn thường được đánh dấu. Và rượu vang thông thường được gọi là rượu vang do thực tế là những loại rượu vang này, về hương vị của chúng, là tối ưu nhất để tiêu thụ trong bữa ăn. Và nếu chúng ta nói cụ thể về việc sử dụng các loại rượu vang thông thường, thì tùy thuộc vào phân loại của chúng, một số loại rượu vang nhất định được phục vụ với các loại thức ăn khác nhau.
Ví dụ, rượu trắng khô và bán khô được dùng với các món cá và các món gia cầm. Các bữa ăn có thịt nặng hơn liên quan đến việc sử dụng các loại rượu vang đỏ đậm đà, và loại rượu vang thích hợp được lựa chọn tùy thuộc vào loại thịt được phục vụ. Ví dụ, thịt bò phù hợp với rượu vang đỏ ở bất kỳ mức độ ngọt nào, nhưng rượu vang đỏ khô thích hợp nhất với thịt lợn béo.
Rượu vang hồng để bàn được phục vụ với món khai vị salad nhẹ và khai vị trước bữa tối. Nó được phép phục vụ rượu vang hồng với một số món tráng miệng và trái cây. Rượu vang hồng và rượu vang trắng có thể được dùng trong suốt bữa ăn, trong khi rượu vang đỏ thường chỉ được phục vụ với món chính.
Không thể không nhắc đến việc sử dụng cổ điển của các loại rượu để bàn như một món ăn bổ sung cho bữa ăn ngoài trời. Trong không khí trong lành, bất kỳ loại rượu thông thường nào cũng hợp với món khai vị là pho mát, bánh mì và thịt nguội.
