Nếu chẳng may bạn để quên chai rượu trong tủ đông hay trong cốp xe ô tô đang đứng ngoài đường, và đồ uống quý phái bị đông cứng, đừng vội bực bội. Khi đông lạnh, rượu vang không phải lúc nào cũng mất đi hương vị không thể phục hồi. Rất có thể anh ta vẫn có thể được cứu.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm tan rượu nhẹ nhàng ở nhiệt độ phòng. Không cố gắng đặt bình vào nước nóng - bình có thể bị vỡ do thay đổi nhiệt độ. Không lắc hoặc xoay chai cho đến khi rượu được rã đông hoàn toàn, sau đó nhẹ nhàng mở. Nếu rượu chưa đông hoàn toàn và có đá nổi trong đó, đừng lấy chúng ra, hãy để chúng tan hoàn toàn và tan. Rượu được lọc từ đá sẽ mạnh hơn, vì nước chứa trong nó sẽ đóng băng một phần, và rượu sẽ vẫn còn; ngoài ra, bó hoa của anh ta sẽ bị phá hủy.
Bước 2
Sau khi rã đông, có thể xuất hiện cặn lắng dưới đáy chai - đây là sự hình thành của các tinh thể cao răng. Không lắc nó, nhưng cẩn thận để ráo và lọc đồ uống mà không đợi kết tủa tan (điều này sẽ xảy ra nếu tiếp tục hâm nóng). Nếu bạn lắc chai, nó sẽ phải lắng trong một hoặc hai ngày. Rượu sau khi ủ sẽ bớt chua và hơi sáng. Các chuyên gia sử dụng rượu vang làm lạnh để làm sạch và làm sáng nó, nhưng ở nhà bạn không nên cố gắng làm điều này.
Bước 3
Hương vị của rượu vang thay đổi bao nhiêu sau khi đông lạnh phụ thuộc vào loại của nó. Màu đỏ chắc chắn sẽ mất tất cả phẩm giá của nó, hương vị của nó sẽ xấu đi một cách rõ rệt. Mặt khác, đông lạnh thường có tác dụng có lợi đối với rượu vang trắng - nó trở nên mềm hơn, hài hòa hơn, ngọt ngào hơn, hương thơm đậm hơn và có vẻ nhẹ nhàng hơn. Đương nhiên, điều này đúng nếu bạn mua rượu thật - nếu bạn gặp phải một sản phẩm giả, không thể đoán được những thay đổi sẽ xảy ra sau khi đông lạnh.
Bước 4
Khi đông lạnh, rượu nở ra nhiều và có thể làm vỡ chai hoặc đẩy nút chai ra ngoài và chảy ra ngoài. Do đó, bạn vẫn nên cố gắng không để nó trong lạnh quá lâu, và nếu bạn cần làm lạnh chai rượu trước khi dùng, tốt hơn hết bạn nên đặt nó vào hộp đựng với nước lạnh hoặc đá trong một tiếng rưỡi.
