Các bà nội trợ Nga nấu món khoai tây khá thường xuyên. Khoai tây thơm được sử dụng như một món ăn phụ, món ăn nhẹ, nhân bánh và nhiều món ăn khác. Các tình huống thường phát sinh trong đó khoai tây nhận được một phần lớn muối trong quá trình nấu hoặc hầm. Trong trường hợp này, đừng tuyệt vọng, có một số cách đáng tin cậy để điều chỉnh hương vị của món muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Cách đơn giản nhất là để dành khoai tây đã được nấu chín cho khoai tây nghiền. Bạn có thể loại bỏ muối thừa trong nồi trong giai đoạn nấu ban đầu bằng cách xả hết nước dùng và đổ đầy nước ấm vào chỗ đó. Nếu đã cho muối vào rau củ làm sẵn, bạn có thể khắc phục tình trạng này bằng sữa ấm và bơ, điều này không chỉ giúp lấy đi lượng muối dư thừa mà còn giúp món rau củ nhuyễn thơm và thoáng hơn.
Bước 2
Khoai tây luộc mặn có thể dùng để làm salad. Chỉ cần thêm vào nó bất kỳ món cá luộc nào không có muối (cá tuyết, cá minh thái, cá rô), cà rốt luộc, trứng và rau xanh, sau đó nêm mọi thứ với dầu hướng dương. Mayonnaise sẽ không hoạt động trong trường hợp này, vì loại sốt này có vị khá mặn.
Bước 3
Muối thừa vô tình dính vào nồi với khoai tây hầm cũng có thể được loại bỏ bằng cách xả bớt nước. Trong trường hợp này, bạn sẽ phải thêm chất lỏng mới vào món ăn đang nấu. Nếu món hầm quá mặn sau khi nấu xong, một phần rau hầm mới mà không thêm muối vào ban đầu sẽ giúp tiết kiệm.
Bước 4
Tình hình phức tạp hơn với khoai tây chiên. Bạn có thể điều chỉnh hương vị của món ăn bằng cách thêm vài quả trứng, đánh bông với sữa, vào khoai tây thành phẩm. Thức ăn mới sẽ chiếm nhiều muối, tạo cho món ăn một hương vị hoàn toàn mới. Đúng là bạn sẽ không thể thưởng thức món khoai tây chiên theo kiểu cổ điển, nhưng bạn sẽ có được món trứng tráng khoai tây ngon miệng và thịnh soạn cho cả gia đình.
