Trong máy làm sữa chua, bạn có thể nấu, ngoài sữa chua và các sản phẩm sữa lên men khác. Sữa nướng lên men tự làm, kem chua đặc và pho mát nhỏ tuyệt vời rất ngon và tốt cho sức khỏe.
Cách nấu sữa nướng lên men trong máy làm sữa chua
Để chuẩn bị sữa nướng lên men, lấy 1 lít sữa và 200 g kem chua làm bột chua (hoặc bột chua "Streptoza" làm sẵn). Đổ sữa vào một cái chảo có thành dày và đun nhỏ lửa cho đến khi thành kem. Ngọn lửa nên được tối thiểu. Đảm bảo sữa không bị cháy và khuấy đều. Làm nguội sữa đã chuẩn bị đến 40 ° C, thêm kem chua vào, khuấy đều và đổ vào lọ hoặc ly sạch, tiệt trùng, cho vào máy làm sữa chua và để trong 9 giờ ở 30 ° C. Đặt sữa nướng đã lên men đã chuẩn bị vào tủ lạnh trong vài giờ.
Hàm lượng chất béo trong sữa càng cao thì sữa nướng thành phẩm sẽ càng đặc.
Công thức làm phô mai tươi
Để làm phô mai tươi ngon trong máy làm sữa chua, bạn cần chuẩn bị 1,5 lít sữa, 100 g phô mai, một thìa nước cốt chanh.
Kết hợp sữa, pho mát tươi và nước cốt chanh cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp vào các thiết bị nhỏ giọt được cung cấp trong cốc. Chọn chế độ nấu phô mai tươi trong máy làm sữa chua, đặt thời gian nấu - 12-15 giờ. Sau khi sản phẩm đã sẵn sàng, xoay các thiết bị nhỏ giọt để sữa đông có thể chảy ra. Chờ 15 phút và sau đó tách huyết thanh. Làm lạnh pho mát đã hoàn thành trong tủ lạnh trong 4 giờ.
Nấu kem chua tự làm
Bạn có thể làm kem chua tự làm trong máy làm sữa chua. Bạn sẽ cần: 1 lít kem (18% - 30%), cho bột chua - 500 ml sữa nướng lên men hoặc bột chua axit lactic làm sẵn. Trộn kem và bột chua, đánh nhẹ cho đến khi hỗn hợp đều. Chuẩn bị lọ sạch, đổ hỗn hợp vào. Đặt các hũ vào máy làm sữa chua và hẹn giờ trong 7-7,5 giờ. Lấy phần kem chua đã chuẩn bị ra và để vào tủ lạnh trong 1 giờ.
Công thức thức uống Beefivit
Cố gắng làm thức uống sữa lên men Bifivit với sự hỗ trợ của máy làm sữa chua. Nó có một hương vị tinh tế và sẽ hữu ích cho người lớn và trẻ em. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần: 1,5 lít sữa, 1 lọ bột chua "Bifivit", 2-3 muỗng canh mứt mâm xôi, quả anh đào. Rửa chảo thật sạch, đổ nước sôi lên trên rồi đổ sữa vào. Đặt nó trên lửa, đun sôi và đun nhỏ lửa trong năm phút. Chuẩn bị hũ từ máy làm sữa chua: rửa sạch và trụng qua nước sôi.
Làm nguội sữa đến nhiệt độ phòng. Đổ men vào trộn đều. Đổ sữa vào các lọ, cho vào máy làm sữa chua. Bật nó lên và đặt hẹn giờ trong 6-9 giờ. Thời gian pha chế phụ thuộc vào độ đặc mong muốn của thức uống.
Nếu bạn muốn đồ uống đặc hơn, hãy kéo dài thời gian pha.
Đặt thức uống đã hoàn thành vào tủ lạnh trong hai giờ. Trước khi phục vụ, cho mứt mâm xôi và anh đào vào "Bifivit".
