Buttermilk là một sản phẩm phụ của quá trình sản xuất bơ trông giống như kem đã tách kem. Nó chứa các axit amin và vitamin có giá trị, dễ hấp thu và rất tốt cho chế độ dinh dưỡng. Buttermilk có thể được sử dụng để làm bột cho bánh kếp, bánh nướng hoặc bánh mì tự làm, làm nước sốt hoặc nước trộn salad, và thậm chí làm súp.
Bánh pancake bơ sữa
Bánh kếp trộn với bơ sữa rất bông, mềm và ngon. Chúng có thể được ăn riêng, bổ sung bơ, mứt, kem chua. Những chiếc bánh crepe này cũng thích hợp để nhồi với nhân ngọt hoặc nhân mặn.
Bạn sẽ cần:
- 500 ml bơ sữa;
- 2 quả trứng;
- 1 muỗng canh. Một muỗng đường;
- 3 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật không mùi;
- 1 muỗng cà phê bột nở;
- 1 ly bột mì;
- 0,5 thìa cà phê muối;
- dầu thực vật để chiên;
- bơ bôi trơn.
Đánh trứng với đường cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn. Đổ bơ sữa vào và đánh bông lần nữa. Để bột bông và mịn, bạn trộn bột bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng. Rây bột mì, trộn với muối và bột nở. Đổ hỗn hợp vào hỗn hợp trứng-bơ sữa theo từng phần, trong khi đánh đều. Đổ dầu thực vật tinh chế vào và khuấy lại. Độ đặc của bột sẽ giống như kem chua lỏng.
Làm nóng chảo và chải bằng dầu thực vật. Đổ bột vào chảo theo từng phần và nghiêng nó để phân tán bột trên bề mặt. Khi bánh đã chín vàng một mặt, dùng thìa nhẹ nhàng lật mặt bánh. Xếp bánh kếp làm sẵn thành một chồng, phết bơ đun chảy lên trên. Phục vụ ấm áp.
Bánh kếp bơ sữa có thể được sử dụng để làm một chiếc bánh thơm ngon. Đánh bông những chiếc bánh kếp đã thoa dầu đã xếp chồng lên nhau bằng một quả trứng, đánh tan với một vài muỗng canh bơ sữa tươi. Đặt sản phẩm vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C và nướng cho đến khi có màu vàng nâu. Dùng với kem chua, mật ong hoặc mứt chua ngọt.
Súp bơ sữa với cây tầm ma và táo
Chuẩn bị món súp giải khát này vào cuối mùa xuân hoặc đầu mùa hè. Nó rất giàu vitamin và là thực phẩm hoàn hảo cho những người giữ dáng. Phục vụ súp lạnh vì nó có vị đặc biệt ngon.
Bạn sẽ cần:
- 1,5 lít bơ sữa;
- 3 muỗng canh. muỗng canh lá tầm ma non nghiền nát;
- 0,5 chén gạo;
- một bó rau xanh (mùi tây, thì là);
- 2 quả táo chua ngọt;
- 0,5 cốc kem chua;
- Muối.
Nấu cơm trong nước muối và để trong tủ lạnh. Đổ nước sôi vào cây tầm ma và thái nhỏ. Táo gọt vỏ, bỏ hạt, cắt quả thành khối vuông nhỏ. Cho tất cả mọi thứ vào nồi, thêm mùi tây và thì là cắt nhỏ, phủ một lớp sữa bơ ướp lạnh và khuấy đều. Nêm nếm súp cho vừa ăn và dùng với kem chua. Món súp này đặc biệt ngon với bánh mì lúa mạch đen tươi.
