Ngày nay, người ta tin rằng đường là một chất phụ gia thực phẩm cực kỳ có hại, và thực phẩm có chứa một lượng vừa đủ sản phẩm này có thể gây ra một số bệnh nghiêm trọng. Vậy làm thế nào bạn có thể học cách sống mà không có chất ngọt này gây hại cho cơ thể? Hay có đáng để từ bỏ nó hoàn toàn không?
Ba lý do tại sao đường có hại
Trên thực tế, là một loại carbohydrate dễ tiêu hóa, đường không có giá trị dinh dưỡng đối với cơ thể, ngoại trừ một lượng calo đáng kể. Thật vậy, gần 410 calo được tiêu thụ trên 100 gam sản phẩm này. Ngoài ra, không nên tiêu thụ đường cát vì ba lý do:
Một lượng lớn canxi được dành cho quá trình xử lý đường trong cơ thể, có nghĩa là sự phát triển của sâu răng là không thể tránh khỏi. Ngoài ra, trong quá trình tiêu hóa sản phẩm này, axit xuất hiện trong miệng, có tác động tàn phá men răng.
Trong quá trình chế biến đường, tất cả các muối hữu ích bị rửa trôi khỏi nó, có nghĩa là việc sử dụng đáng kể nó có thể dẫn đến sự mất cân bằng trong cân bằng dinh dưỡng.
Trong quá trình đồng hóa, sản phẩm này “hút” nhiều vitamin B ra khỏi cơ thể, từ đó dẫn đến mất một số nguyên tố vi lượng và gây rối loạn chuyển hóa nói chung.
Đường là thực phẩm bổ sung phổ biến nhất trong chế độ ăn uống của con người. Theo WHO, tỷ lệ tiêu thụ sản phẩm mỗi ngày là 50-60 g (khoảng hai muỗng canh) hoặc 5-10% lượng calo hàng ngày.
Tất cả bệnh tật đều từ đường
Tiêu thụ nhiều đường có thể gây ra một số bệnh về đường tiêu hóa, miễn dịch, tâm thần và tim mạch. Sản phẩm có hại này đẩy nhanh quá trình lão hóa da và giảm mức độ crom, dẫn đến mệt mỏi, căng thẳng và các bệnh về hệ thống sinh sản ở nam giới.
Một số nhà khoa học đang cố gắng chứng minh rằng việc sử dụng chất ngọt này trong chế độ ăn uống của trẻ em có thể dẫn đến sự chuyển đổi của một số quá trình hành vi và nhận thức, và loại trừ hoàn toàn nó - để tăng thành tích học tập của trẻ trong quá trình giáo dục tốt hơn.
Để tránh dư thừa đường trong cơ thể, bạn nên xem xét kỹ thực đơn của mình và loại trừ thức ăn nhanh khỏi nó, cũng như thay thế các món ngon nhân tạo bằng trái cây hoặc mật ong.
Một chút đường sẽ không có hại
Tuy nhiên, con người không thể làm gì nếu không có cái gọi là "cái chết ngọt ngào." Thứ nhất, đường là một trong những thành phần chính trong công thức của nhiều món ăn - và không gì có thể thay thế được. Thứ hai, cơ thể con người không thể thiếu glucose trong một thời gian dài, vì nó ảnh hưởng đến tuần hoàn máu trong tủy sống và não. Thứ ba, sản phẩm này với một lượng nhỏ giúp điều trị huyết khối và viêm khớp, và cũng rất hiệu quả trong việc điều trị các bệnh khác nhau về gan và lá lách.
Và, cuối cùng, việc sử dụng một chất phụ gia có hại như vậy có thể giảm đáng kể nếu bạn loại bỏ khỏi chế độ ăn một số thực phẩm có chứa một lượng lớn đường, hoặc thay thế chúng bằng các chất phụ gia tự nhiên.
Các chất thay thế đường tinh luyện bao gồm các sản phẩm có nguồn gốc thực vật - fructose, sorbitol và xylitol, chứa một lượng nhỏ calo và không gây hại cho cơ thể.
Chất thay thế nổi tiếng nhất cho chất ngọt ngày nay là đường nâu (hoặc đường mía), chứa rất nhiều nguyên tố vi lượng hữu ích, vitamin và chất xơ thực vật. Đó là lý do tại sao nó được hấp thụ tốt hơn trong cơ thể và giúp đối phó với trọng lượng dư thừa.
