Quả hắc mai biển được gọi là "viên vitamin". Trái cây chứa một số loại vitamin - C, E, B1, B2, B3, B6. Chúng chứa nhiều caroten. Ở Siberia, vài thế kỷ trước, cây hắc mai biển đã được dùng để chữa bệnh cho con người. Họ tăng cường sức khỏe bằng cách làm cồn thuốc và nước sắc từ quả mọng của nó.
Hái quả
Bạn cần biết làm thế nào và khi nào để thu hoạch hắc mai biển một cách chính xác. Nó được thu thập vào tháng Tám, tốt hơn vào nửa sau của nó. Tại thời điểm này, nó là toàn bộ và khô. Rất tốt để nấu mứt, mứt, siro từ quả mọng như vậy. Nó phù hợp để sử dụng tươi. Nếu quả mọng được thu hoạch vào tháng 9 và quá chín, thì tốt hơn là bạn nên chuẩn bị bơ và thạch từ nó. Rất khó để hái quả mọng, vì nó có những cành rất gai.
Có rất nhiều công thức chế biến món ăn từ cây hắc mai biển. Nước trái cây được vắt từ nó, thạch, compote được đun sôi, mứt được làm. Họ chuẩn bị các loại cocktail với nó, thêm sữa, mousses, mứt cam, v.v.
"Mứt thô" - quả mọng đường
Một trong những cách dễ nhất để nấu món hắc mai biển là rắc đường. Lấy 2 kg quả mọng và 1 kg đường. Quả mọng được bao phủ bởi đường và trộn. Thời gian đang chờ đợi. Sau khi nước cốt được tiết ra, hãy để ráo nước, cho vào lọ vô trùng và đặt ở nơi tối mát. Có thể để trong tủ lạnh. Rất tốt để làm thạch và trà từ nước trái cây như vậy. Bạn có thể chuẩn bị cồn chữa bệnh với rượu vodka hoặc cognac. Nếu bạn uống nước trái cây mỗi ngày cho 1 muỗng cà phê. bạn có thể cứu mình khỏi cảm lạnh vào mùa đông.
Mứt hắc mai biển với hoa hồng hông
Món mứt này là thần dược tuyệt vời, hỗ trợ miễn dịch tốt trong mùa lạnh.
Đối với mứt, bạn sẽ cần:
- 1 kg hắc mai biển
- 1 kg hoa hồng hông lớn
- 1 lít nước
- 1kg đường
- Rửa sạch cây hắc mai biển cẩn thận. Tốt hơn là làm điều này bằng cách đặt nó vào một cái chao. Giữ dưới vòi nước lạnh. Cắt đôi quả tầm xuân và bỏ hạt.
- Làm xi-rô với nước và đường.
- Khử trùng ngân hàng trước. Xếp các quả mọng thành từng lớp. Đổ xi-rô đã chuẩn bị lên trên. Đóng lọ. Cách nhiệt, nghĩa là, che phủ kỹ bằng một thứ gì đó ấm và để nguội hoàn toàn.
Vì mứt này không qua xử lý nhiệt nên các vitamin trong nó được giữ nguyên hoàn toàn.
Thạch hắc mai biển
Có rất nhiều pectin trong hắc mai biển, và do đó, một loại thạch rất ngon được tạo ra từ nó. Nó chỉ được chuẩn bị từ đường và quả mọng.
Cần thiết:
- 1,2 kg hắc mai biển
- 1,5 kg đường
- Chuẩn bị hắc mai biển. Rửa sạch, loại bỏ phần thừa. Đun nóng quả mọng trong chảo ở lửa nhỏ. Bạn có thể thêm một chút đường. Điều cần thiết là cô ấy cho nước trái cây và xông. Sẽ tốt hơn nếu quả mọng chín kỹ.
- Sau đó nghiền nát quả mọng. Bạn có thể dùng tay hoặc có thể dùng tay bóp nát. Chà qua rây. Đừng vứt bỏ bã: rất tốt để nấu nước ép hoặc thạch từ nó. Bạn có thể sử dụng máy ép trái cây.
- Trộn nước ép cây hắc mai biển thu được với đường và để lửa vừa. Ngay sau khi nó sôi, giảm nhiệt và nấu trong 15-20 phút. Có thể loại bỏ bọt.
- Đổ thạch đã hoàn thành vào các lọ nhỏ vô trùng. Làm mát và làm lạnh.
