Lòng gà không chỉ ngon mà còn là một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe, giàu nguyên tố vi lượng. Chúng đặc biệt mềm và thơm khi hầm trong nước sốt kem chua.
Nó là cần thiết
- - 600 gram lòng gà;
- - 125 gram kem chua;
- - 1/2 ly nước;
- - 40 gram dầu thực vật;
- - 1 củ hành tây;
- - 1 củ cà rốt;
- - hạt tiêu đen;
- - Muối;
- - Lá nguyệt quế;
- - rau xanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Để hầm lòng gà, trước hết cần chuẩn bị đầy đủ các loại thực phẩm cần thiết. Lấy một củ cà rốt, rửa sạch dưới vòi nước, gọt vỏ, sau đó nạo rau trên một chiếc máy xay mịn. Tiếp theo, bạn đem hành hoa đi rửa sạch rồi bóc vỏ rồi thái thành từng miếng vuông nhỏ.
Bước 2
Lấy một chiếc chảo, tráng mỡ với lượng dầu thực vật cần thiết, sau đó để lửa vừa. Khi chảo đủ nóng, cho hành khô băm nhỏ lên trên chảo và chiên trong 4 phút. Sau đó cho hành tây đã xào vào một chiếc chảo nhỏ.
Bước 3
Tiếp theo, cho cà rốt đã nạo trên máy xay mịn vào chảo này và cũng chiên chúng trong bốn phút. Sau đó chuyển cà rốt đã xào vào chảo với hành tây.
Bước 4
Lấy lòng gà rửa thật sạch dưới vòi nước, sau đó thấm khô. Đổ một ít dầu thực vật vào chảo, đặt lòng gà lên trên và bắt đầu chiên. Nấu trong khoảng năm phút.
Bước 5
Tiếp theo, bắc chảo ra khỏi bếp, cho lòng gà vào xào cùng với rau củ đã xào. Lấy kem chua và đun nóng trong chảo đã xào rau và lòng, sau khi trộn với nước đun sôi.
Bước 6
Khi kem chua đủ ấm, đổ lên trên lòng và rau, trộn đều các nguyên liệu. Nêm muối cho món ăn, thêm hạt tiêu đen và lá nguyệt quế.
Bước 7
Đặt nồi trên lửa nhỏ và đun trong 25-30 phút. Hết thời gian, bạn tắt bếp, đậy vung kín chảo rồi cho lòng gà vào chần sơ qua. Lúc này, rửa sạch, thái nhỏ các loại rau thơm để trang trí món ăn.
Bước 8
Lòng gà hầm rau củ sốt kem chua đã sẵn sàng! Trang trí với rau thơm trước khi dùng, dùng với cơm, khoai tây nghiền hoặc bất kỳ món ăn phụ nào khác.
