Món cà tím được tìm thấy trong các nền ẩm thực khác nhau trên thế giới. Được biết, thường xuyên ăn loại rau này sẽ thúc đẩy sự gia tăng các tế bào hồng cầu và hemoglobin, cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa, cũng như gan và thận.
Nó là cần thiết
- Đối với món cà tím hầm với bắp cải và các loại rau khác:
- - 500 g cà tím;
- - 500 g bắp cải trắng;
- - 1 củ hành tây;
- - 2-3 củ cà rốt;
- - 2-3 quả ớt chuông;
- - 1 củ cải đường nhỏ;
- - ½ chén gạo;
- - Nghệ thuật. l. nước sốt cà chua;
- - 1 muỗng canh. l. mù tạt làm sẵn;
- - 50 ml dầu thực vật.
- Đối với cà tím hầm với khoai tây:
- - 2 quả cà tím;
- - 4 củ khoai tây;
- - 2 quả ớt chuông;
- - 1 củ hành tây;
- - 2-3 nhánh tỏi;
- - 2 ly nước dùng (thịt);
- - dầu thực vật;
- - rau xanh;
- - gia vị;
- - Muối.
- Đối với cà tím hầm với rau trong nồi nấu chậm:
- - 1 quả cà tím cỡ vừa;
- - 1 quả ớt ngọt;
- - 1 củ hành tây nhỏ;
- - 1 quả cà chua;
- - 1 củ cà rốt cỡ vừa;
- - 2 muỗng canh. l. dầu thực vật;
- - 1-2 nhánh tỏi;
- - rau xanh (mùi tây, thì là, húng quế);
- - gia vị;
- - 1/2 muỗng canh. l. Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Cà tím hầm với bắp cải và các loại rau khác
Bóc vỏ cà tím và cắt thành khối vuông lớn. Sau đó đặt chúng vào một cái chảo sâu lớn. Đặt bắp cải cắt nhỏ lên trên, trên đó cho gạo đã rửa sạch. Đậy nắp đĩa rồi cho cà tím và bắp cải vào đun trong 20 phút rồi đảo đều.
Bước 2
Các loại rau còn lại (hành tây, cà rốt, ớt chuông và củ cải), rửa sạch, lau khô và cắt khúc. Sau đó, thêm nước sốt cà chua, một thìa mù tạt đã chuẩn bị và chiên trong dầu thực vật trong một chảo khác. Sau đó, muối xào chín và kết hợp với cà tím và bắp cải. Đun tất cả các nguyên liệu trên lửa nhỏ trong 15-20 phút. 5 phút trước khi nấu, thêm rau xanh đã rửa sạch, khô và thái nhỏ, cũng như tỏi băm nhỏ. Trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 3
Cà tím hầm khoai tây
Rửa sạch cà tím, gọt vỏ và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Cắt khoai tây đã rửa sạch và gọt vỏ thành từng lát và ớt chuông thành từng miếng. Bóc vỏ hành tỏi rồi dùng dao băm nhỏ.
Bước 4
Đun nóng dầu thực vật trong chảo và chiên nhẹ các lát khoai tây trong đó. Sau đó thêm các nguyên liệu còn lại: cà tím, ớt chuông, tỏi và hành tây vào. Sau đó nêm muối, tiêu, gia vị cho vừa ăn. Đổ nước dùng vào và đun sôi cà tím với các loại rau trong nắp đậy kín trên lửa nhỏ. Dọn ra bàn, rắc rau thơm thái nhỏ lên trên.
Bước 5
Cà tím hầm rau củ trong nồi nấu chậm
Cà tím rửa sạch, gọt vỏ và cắt khoanh tròn. Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và bào trên một chiếc máy xay thô. Hành tây bóc vỏ băm nhuyễn. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và cuống rồi thái sợi. Loại bỏ vỏ của cà chua.
Bước 6
Đổ dầu thực vật vào bát đựng nhiều bánh có thể tháo rời và đặt cà tím đã chuẩn bị. Trên bảng điều khiển đa năng, đặt chế độ "Nướng" và trên bộ hẹn giờ, chọn thời gian là 50 phút và nhấn nút "Bắt đầu".
Bước 7
10 phút sau khi bắt đầu nấu, cho hành tây, cà rốt và ớt chuông vào tô. Sau 10 phút nữa, cho cà chua, gia vị và muối vào. Bóc vỏ tỏi, cho qua máy ép và cho vào bát. Trộn tất cả mọi thứ và để nấu cho đến khi kết thúc chế độ.
