Các món thịt rất khó để hư - nhiều bà nội trợ nghĩ như vậy. Tuy nhiên, đừng bỏ qua các loại gia vị và gia vị, mà phải hiểu sự kết hợp của chúng. Sau cùng, chính họ mới là người có thể tạo cho thịt có mùi thơm và vị ngon độc đáo.
Gia vị thịt bò nên được chọn tùy thuộc vào phương pháp chế biến món ăn mà thịt này được thêm vào. Ví dụ, đỏ, đen và allspice, oregano, húng quế, húng tây, rau mùi, hương thảo, thìa là, kinh giới và đinh hương là những lựa chọn lý tưởng cho nước dùng thịt bò.
Để làm nổi bật hương vị của thịt bò nướng, bạn cần có hương thảo, savory, xô thơm, ngải giấm, húng tây, ớt hoặc kinh giới. Và để thịt mềm và ngon hơn, bạn có thể bào với mù tạt trước khi nấu. Nếu thịt bò rất dai, trước tiên bạn nên ngâm chúng trong nước ướp rượu và giấm.
Bạn có thể sử dụng một bộ gia vị tối thiểu trong món hầm. Ví dụ, một ít cỏ xạ hương, thì là và mùi tây. Nếu có nhiều rau trong món ăn thì bạn cũng cần thêm gia vị thơm: hương thảo, rau kinh giới, rau kinh giới, đinh hương.
Không phải loại gia vị nào cũng cần thêm vào món thịt này, chỉ tập trung vào cách nấu. Có nhiều loại gia vị phổ biến để hầm, nấu, rán, nướng, thịt băm và cá chép. Loại gia vị sẵn có nhất trong mọi gia đình là hạt tiêu đen. Nó sẽ làm cho thức ăn phong phú hơn, ấm hơn và nhiều hương vị hơn.
Đừng quên tỏi, vì nó thậm chí có thể được thêm vào các món ăn ngon từ thịt bò cẩm thạch. Nó sẽ làm cho thịt ngấm gia vị và giữ được hương vị. Nếu muốn, tỏi có thể được thay thế bằng hương thảo, nhưng với loại gia vị này bạn cần phải cẩn thận và biết khi nào nên dừng lại. Mùi thơm của món ăn trở nên "rừng" và phức tạp, nhưng bạn cần thêm rất ít để thịt không có vị đắng. Nhánh lá húng tây sẽ giúp bộc lộ hết được vị ngon của thịt bò, món ăn sẽ chuyển sang vị chua cay của gia vị. Bạn có thể sử dụng loại gia vị này ngay cả trước khi xử lý nhiệt, nó sẽ giữ được mùi thơm rất lâu.
Thịt bò phù hợp với các loại gia vị khác nhau, nhưng bạn vẫn cần biết khi nào nên dừng và sử dụng từng loại gia vị với số lượng ít.
