Món ăn được yêu thích và được yêu cầu nhiều nhất trong các hoạt động vui chơi ngoài trời là shashlik. Miếng thịt thơm phức nhất "nghi ngút khói" cùng ngụm rượu đối với nhiều người rõ ràng là thành phần của món ăn được mệnh danh là "hạnh phúc". Shish kebab có thể được chế biến từ nhiều loại thịt, gia cầm hoặc thậm chí cả cá. Lựa chọn đơn giản và tiết kiệm nhất là thịt gà kebab.
Nó là cần thiết
-
- thịt gà xé phay;
- Chanh;
- hành lớn;
- 3-4 tép tỏi;
- một bó rau mùi tây;
- tiêu đen xay;
- bất kỳ loại gia vị nào cho gà;
- đồ rỗng;
- brazier
- xiên hoặc nướng thịt nướng;
- than đá;
- một chai nước.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt thịt gà thành nhiều phần nhỏ. Loại bỏ hay không loại bỏ da là vấn đề của sở thích cá nhân của bạn. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng sự hiện diện của da sẽ làm cho món ăn béo hơn và bổ dưỡng hơn.
Bước 2
Cắt hành tây thành nửa khoanh, nhớ thái một chút để hành ra nước. Cắt một vài nhánh tỏi thành những lát mỏng. Cắt nhuyễn và nghiền một ít rau mùi tây cho đến khi nước ép xuất hiện. Kết hợp các loại thảo mộc, tỏi và hành tây.
Bước 3
Đặt các miếng thịt gà, hành, tỏi, rau thơm và các loại gia vị yêu thích của bạn (trừ muối!) Vào một cái chảo sâu lòng hoặc một cái bát. Trộn đều tất cả mọi thứ. Sau đó đổ 2-3 thìa nước cốt chanh vào thịt, đảo đều một lần nữa rồi gửi xuống ngăn dưới cùng của tủ lạnh. Tốt nhất, nên ướp thịt trong 10-12 giờ, nhưng hai hoặc ba miếng thịt gà nướng với nước cốt chanh là đủ.
Bước 4
Nêm muối ướp thịt. Bí quyết chính của một món thịt nướng thành công là ướp muối thịt ngay trước khi nấu. Khi đó món ăn sau khi hoàn thành sẽ ngon ngọt nhất.
Bước 5
Xâu các miếng thịt nướng lên xiên, xen kẽ với các khoanh hành tây, chanh, cà chua, ớt chuông. Nếu dùng vỉ nướng để nấu nướng thì trước khi chiên phải phết dầu thực vật lên rồi mới xếp thịt lên trên.
Bước 6
Nướng thịt nướng trên than hồng cho đến khi chín mềm, thỉnh thoảng lật mặt thịt để thịt chín đều. Trong quá trình đun nấu, không để ngọn lửa xuất hiện, kịp thời dùng nước dập tắt các ngọn lửa đang xuất hiện bằng nước trong chai.
Bước 7
Hãy nhớ rằng: gà nấu rất nhanh. Bạn có thể kiểm tra độ sẵn sàng bằng cách cắt một miếng thịt. Điều rất quan trọng là không được nướng quá chín gà, nếu không thịt gà sẽ bị khô.
