Để thịt không bị khô, hãy chuẩn bị nước thịt đặc. Bạn có thể phục vụ nó theo phần hoặc trong một chiếc thuyền nước sốt.
Nó là cần thiết
-
- nước thịt
- Nước
- một quả cà chua
- bột mì
Hướng dẫn
Bước 1
Nếu bạn chiên thịt bằng chảo, bạn có thể sử dụng nước cốt còn lại trong chảo sau khi chiên làm cơ sở cho nước thịt. Ngay cả khi nước thịt còn lại rất ít - đừng lo lắng, thậm chí nó sẽ đủ cho một loại nước thịt tuyệt vời.
Bước 2
Thêm một ít nước vào chảo và đun nóng tất cả chất lỏng. Bây giờ thêm một thìa bột mì vào đó. Cần khuấy liên tục để bột không bị cháy, không bị vón cục. Cho thêm gia vị hay không tùy thuộc vào loại thịt bạn nấu. Nếu thịt đã được ướp muối đậm đặc thì rất có thể bạn sẽ không cần muối. Bạn có thể thêm nghệ hoặc cà ri trên đầu dao để tăng thêm hương vị.
Bước 3
Bây giờ lấy chảo ra khỏi nhiệt. Trụng sơ cà chua với nước sôi rồi bỏ vỏ. Loại bỏ chất lỏng và hạt và cắt thịt thành các dải. Rửa sạch một bó húng quế và thái nhỏ. Để chảo ở lửa nhỏ, cho cà chua và rau thơm vào nước thịt. Nhớ khuấy đều. Sau hai đến ba phút, bạn có thể tắt lửa. Nước thịt thơm nồng đã sẵn sàng!
Ngoài ra, bạn có thể thêm nước cốt của nửa quả chanh vào nước thịt thay vì dùng húng quế. Sẽ có một vị tươi, hơi chua. Nước thịt này rất tốt cho vịt.
