Các món ăn truyền thống của Anh đa dạng, ngon miệng là điều bạn không thể bỏ qua khi đến thăm đất nước mơ mộng này. Ngoài ra, bạn có thể thực hiện một cuộc hành trình ẩm thực ngắn tại nhà với một số món ăn phổ biến nhất của Anh.
Một chút về ẩm thực truyền thống của Anh
Mặc dù thực tế là đồ ăn Anh thường được mô tả là đơn giản và không quá cầu kỳ, các món ăn truyền thống của Anh khá đa dạng. Và mặc dù công thức nấu ăn khá đơn giản, nhưng bữa sáng, bữa trưa hay bữa tối đều cân bằng và hài lòng, và nhiều món ăn truyền thống của đất nước này có thể dễ dàng phù hợp với ẩm thực trong nước, chẳng hạn như rau tươi hoặc một số loại đồ ăn nhẹ rau xà lách.
Mỗi vùng của Vương quốc Anh đều có đặc sản riêng. Ví dụ, ở Anh, các món ăn như bít tết và bánh pudding là phổ biến nhất, ở Bắc Ireland, các món ăn khác nhau từ cá hồi đặc biệt phổ biến, và ở Scotland, họ thích nấu cháo yến mạch với thịt. Nhân tiện, bánh mì kẹp (sandwich) nổi tiếng thế giới là một phát minh của người Anh.
Bánh sandwich kiểu Anh cổ điển
Để có 4 phần bánh sandwich ngon kiểu Anh, bạn sẽ cần:
- bánh mì trắng - 8 lát;
- bột mì - 2 muỗng cà phê;
- bơ - 2 muỗng cà phê;
- sữa - 1,5 muỗng canh;
- pho mát cứng - 80 g;
- giăm bông - 100 g;
- mù tạt - 10 g;
- muối - để nếm;
- hương vị hạt tiêu;
- nhục đậu khấu - để nếm thử.
Trước khi bắt đầu nấu, hãy làm nóng lò ở 350 ° C.
Trong một chảo nhỏ, đun chảy bơ ở lửa nhỏ. Khi dầu bắt đầu sôi, cho từng phần bột vào, khuấy liên tục. Sau đó, đổ sữa vào nồi và khuấy nước sốt liên tục cho đến khi đặc lại. Lấy chảo ra khỏi nhiệt, thêm một chút muối, tiêu và hạt nhục đậu khấu.
Bào phô mai cứng và thêm một ít vào nước sốt, khuấy đều và để riêng chảo để nước sốt. Sau đó lấy bánh mì ra, đặt lên khay nướng và nướng trong lò nướng cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Bôi mỡ bốn chiếc bánh mì giòn với mù tạt, trên cùng với một lát giăm bông, rắc pho mát bào và phủ các lát bánh mì. Phủ mỡ bánh sandwich lên trên với nước sốt, rắc phô mai và cho vào lò nướng khoảng 4-5 phút.
Bột yến mạch, thưa ngài
Bữa sáng kiểu Anh truyền thống - bột yến mạch với trái cây hoặc quả mọng. Để nấu ăn, hãy:
- bột yến mạch - 1 muỗng canh;
- nước - 1,5 muỗng canh;
- muối - để nếm;
- trái cây hoặc quả mọng - để nếm thử.
Đổ bột yến mạch với nước và ủ trong ít nhất một giờ. Để lửa nhỏ và đun sôi. Thêm một chút muối và nấu khoảng 15-20 phút trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bị cháy.
Trái cây hoặc quả mọng nên được bổ sung ngay trước khi dùng. Sau khi hâm nóng bột yến mạch cho bữa sáng, hãy thêm một ít sữa lạnh hoặc kem chua.
Bít tết kiểu Anh cổ điển
Đối với bít tết kiểu Anh, hãy:
- bò bít tết - 1 miếng.;
- dầu ô liu - 1 muỗng cà phê;
- tỏi - 1 tép;
- cỏ xạ hương - 1 nhánh;
- bơ - để nếm;
- muối - để nếm;
- hương vị hạt tiêu.
Đối với bít tết, tốt nhất bạn nên sử dụng loại chảo dày, có đáy nặng. Đổ dầu ô liu vào chảo và đun với lửa lớn. Bóc tỏi, phi với dầu, thêm một nhánh cỏ xạ hương. Sau đó rắc miếng bít tết với muối và tiêu và đặt ngay vào chảo. Để thịt có huyết, bạn cần chiên miếng bít tết cả hai mặt trong khoảng 2-2, 5 phút. Để đạt được độ nướng vừa phải, bạn cần nướng thịt lâu hơn một chút, khoảng 5 phút. Bạn có thể kiểm tra độ chín bằng tay - miếng thịt phải đàn hồi. Rang kỹ được coi là không thể chấp nhận được đối với món ăn này.
