Cá diêu hồng bao gồm các loài đặc sản của đại diện họ Cá tầm. Trong cách nói hàng ngày, cái tên này thường được dùng để chỉ các thành viên trong gia đình Cá hồi. Thông thường, cá hồi hồng, cá hồi, cá hồi, cá hồi chum và cá hồi thuộc phân loại này.
Điều đáng chú ý là, mặc dù có tên gọi nhưng thịt của loài cá này không phải có màu đỏ. Thực tế là tất cả những cư dân biển và sông này được coi là sản phẩm nguyên thủy của Nga, và do đó khái niệm "cá đỏ" đã xuất hiện ở Nga. Ngày xưa, như bạn đã biết, màu sắc này chỉ gắn liền với tất cả những gì tốt nhất, có giá trị, chất lượng cao và đắt tiền. Và chỉ những người giàu có mới đủ tiền để ăn sản phẩm này trong những thời kỳ xa xôi đó.
Tất cả các cư dân biển và sông liên quan đến "cá đỏ" đều có thành phần sinh hóa độc đáo, không chỉ ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe con người mà còn giúp trẻ hóa cơ thể. Chất béo omega có trong cá đỏ, cũng như toàn bộ các vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển và hoạt động thích hợp của tất cả các cơ quan và hệ thống nội tạng, có thể hoạt động kỳ diệu.
Cá hồi và cá hồi
Cá đỏ phổ biến nhất chắc chắn là cá hồi. Trong một thời gian dài, cho đến giữa thế kỷ 19, đã có sự phân chia thành hai loài khác nhau của loài cá này do thực tế là cá thể non và cá trưởng thành khác nhau đáng kể về ngoại hình, kích thước và trọng lượng. Hóa ra sau này, cá con được sinh ra ở những thác ghềnh, những con sông sạch, nơi chúng dành một phần đáng kể trong cuộc đời. Và chỉ vài năm sau khi sinh, những con cá đã trưởng thành sẽ di chuyển ra biển, nơi chúng có lối sống săn mồi, do đó nhanh chóng tăng cân và tăng kích thước.
Các cư dân của Na Uy đã thành công nhất trong việc nuôi cá hồi. Cá hồi Đại Tây Dương, thường được gọi là cá hồi, phân bố chủ yếu ở phía bắc của Đại Tây Dương và phía tây của Bắc Cực. Ở Nga, cá hồi có thể được tìm thấy ở các con sông đổ ra biển Baltic, cũng như trong các vùng nước của vùng Murmansk.
Cá hồi hồng
Mặc dù thực tế rằng cá diêu hồng được coi là một món ăn ngon, nhưng nhiều loại cá của nó có giá khá hợp lý đối với những người dân bình thường với mức thu nhập trung bình. Chúng bao gồm cá hồi hồng được nuôi trong điều kiện nhân tạo. Loài cá này được coi là nhỏ nhất trong số tất cả các đại diện của họ cá hồi, nhưng về hương vị và lợi ích của nó thì không thua kém gì các loài lớn hơn và nhiều thịt. Cá hồi hồng chỉ được tìm thấy ở các vùng nước lạnh, nơi nhiệt độ nước không vượt quá 14 ° C. Khi chỉ số này tăng lên 25®, cá chết.
Cá hồi chum và cá hồi
Cá hồi chum và cá hồi cũng là những loại cá đỏ phổ biến. Sự độc đáo của lần đầu tiên nằm ở việc cá hồi chum chỉ đẻ một lần trong đời, sau đó nó chết. Mặt khác, cá hồi được biết đến với thực tế là nước của cả vùng nước ngọt và nước mặn đều thoải mái như nhau đối với nó.
